Seitan, vol 1
Simppeli perus-seitan
Vuosi: 2022
Piri-piri-tofu
Piri-piriä seuraavaksi tofun joukkoon. Vähän lisäväriä annokseen lehtikaalilla. Simppeliä ja hyvää. Annokseen voi sitten lisätä vielä piri-piriä lisää, jos haluaa tulisempaa. Hinta per annos 1,74€
Ainekset
1pkt tofua – 3,29€
2 sipulia – 0,30€
4 valkosipulin kynttä – 0,28€
pala inkivääriä – 0,30€
100g lehtikaalia – 1,25€
1dl vettä
Suolaa – 0,04€
Mustapippuria – 0,07€
3rkl piri-piriä – 0,48€ (kts. aikaisempi postaus)
2rkl öljyä – 0,14€
2dl riisi – 0,82€
Total: 6,97€ (4 annosta)
Prep: 5min, Kokkaus: 15min, Total: 20min
Ohjeet
– Aloita riisin keittämisellä, muu valmistuu sillä aikaa
– Prep: kuutioi tofu ja pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri
– Paista tofukuutio rapeiksi, jotta saat niihin vähän väriä, siirrä syrjään odottaan
– Paista sitten sipulia, valkosipulia ja inkivääriä muutama minuutti, jotta ne pehmenevät
– Lisää sitten tofu takaisin ja myös lehtikaali, paista muutama minuutti lisää
– Lisää vettä ja keitä sen aikaa, että vesi haistuu (lehtikaali kypsyy tässä kohtaa höyryssä)
– Sekoita joukkoon piri-piri (lisää oman maun mukaan enemmän tai vähemmän) ja sekoita hyvin
– Tarjoile riisin kanssa
Hinnat katsottu 27.11.2022
Now playing: Laibach – The Future
Piri-piri
Tai peri-peri tai pili-pili, kaikki tarkoittaa samaa. Tämä on afrikkalainen chilisoosi, autenttiseen soosiin tarvittaisi toki jotain afrikkalaisia linnunsilmächilejä, mutta minä ainakin menin ihan vain kaupan perus punaisella chilillä, hyvää tulee näinkin. Yllättävän tulista tästä tosin tuli, mutta niin hyvää. Antaa kivasti ja helposti lisämakua melkein Lue lisää
Valkopapuja ja harissaa
Toisena harissa-annoksen valkopapumuhennos. Ei erikoisuuksia tämäkin on nyt vain yksi ”riisiä ja papuja” -versiointi. Kuivista pavuista tehdessä aikaa menee toki vähän enemmän, mutta ne voi korvata purkkikamalla myös. Hinta per annos 1,26€.
Ainekset
200g kuivia valkopapuja – 1,11€
1dl harissaa (kts aikaisempi postaus) – 0,97€
2 paprikaa – 1,10€
2 sipulia – 0,30€
4 valkosipulin kynttä – 0,28€
1 tölkki tomaattimurskaa – 0,99€
4dl vettä
1rkl jeeraa – 0,30€
1rkl oreganoa – 0,10€
1rkl limemehua – 0,13€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2rkl öljyä – 0,14€
2dl riisiä – 0,75€
Total: 6,28€ (5 annosta)
Papujen esivalmistus: 24h + 1h keittoa, Prep: 5min, Kokkaus: 35min, Total: 40min
Ohjeet
– Liota papuja yön yli vedessä
– Valuta pavut ja keitä noin tunti, kunnes ne ovat kypsiä (voi mennä pidempäänkin, maistele miltä ne tuntuvat)
– Prep: pilko sipulit ja valkosipulit ja kuutioi paprika
– Aloita riisin keitolla
– Paista sipulia muutama minuutti pannulla
– Lisää valkosipuli ja paista minuutti lisää
– Lisää paprika ja paista vielä pari minuuttia
– Lisää sitten jeera, oregane, lime, harissa ja tomaattimurska
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Sekoita hyvin ja lisää keitetyt pavut ja lisää vettä sen verran, että pavut peittyvät
– Anna hautua pienellä lämmöllä puolisen tuntia
Hinnat katsottu 9.11.2022
Now playing: Skindred – GIMME THAT BOOM
