Hernis-munakoiso-curry

Vegaanihaasteen aikainen Mysteerilaatikko-kokeilu jatkuu ja nyt pöydälle päätyy Hernis ja munakoiso. En ole Hernistä aikaisemmin käyttänytkään, joten tuli täysin uusi kokeilu. Lähdin curry-linjalle.

Hinta per annos 1,76€.

Ainekset

40g Hernistä (200g liotettuna) – 1,35€
1 munakoiso – 1,19€
1 punasipuli – 0,24€
1 chili – 0,15€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1rkl inkivääritahnaa – 0,31€
1rkl sitruunaruokotahnaa – 0,30€
1rkl Yellow Mixiä (kts. alla) – 0,22€
1tlk tomaattimurskaa – 0,99€
1tlk kookosmaitoa – 1,19€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,27€
2dl riisiä – 0,60€

Yellow Mix
4 osaa kurkumajauhetta
3 osaa korianterijauhetta
3 osaa jeeraa
1 osa inkiväärijauhetta
1 osa sinappijauhetta

Total: 7,02€ (4 annosta)

Prep: 10min, Kokkaus: 30min, Total: 40min

Ohjeet

– Prep: kiehauta vesi ja kaada ne Herniksen päälle minuutiksi ja valuta (Hernis on nyt turvotettu)
– Prep: pilko sipuli, chili ja valkosipuli
– Prep: kuutioi munakoiso
– Pistä riisi tulille
– Paista ”turvotettua” Hernistä viitisen minuuttia, jotta se saa väriä, siirrä syrjään odottamaan (nyt Herniksestä on oikeastaan paistettu nesteet pois)
– Paista seuraavaksi munakoisokuutioita viitisen minuuttia, jotta ne saa väriä, siirrä syrjään odottamaan
– Paista sitten sipulia pari minuuttia
– Lisää chili, valkosipuli, inkiväri ja sitruunaruoko ja paista minuutti
– Lisää Yellow Mix ja sekoita hyvin
– Lorauta tilkka vettä pannuun, jotta saat mausteet hyvin sekaisin
– Lisää sitten tomaattimurska ja keittele rauhassa viitisen minuuttia kannen alla
– Seuraavaksi kookosmaito ja taas keittele viitisen minuuttia, nyt ilman kantta
– Mausta suolalla ja pippurilla (tässä vaiheessa on muuten aika hyvä tomaattinen kookoskeittokin tarjolla)
– Lopuksi lisää Hernis ja munakoiso kastikkeeseen maustumaan ja anna porista vielä viitisen minuuttia (ja lopuksi Hernikseen taas imeytetään kastiketta)

Hinnat katsottu 4.1.2024

Now playing: Biig Piig – In the Dark