Juicy Marbles – uusi vegepihvi testissä

Ei, tämä ei ole lihaa. Ulkonäkö tässä uutuuspihvissä tosiaan on hyvin pihvimäinen, sitä toki on haettukin. Kyseessä on Juicy Marblesin Thick-cut filet, joka on rantautunut Suomeen ja sitä löytyy toistaiseksi ainakin vain valikoiduista K-kaupoista. Itse löysin tämän Redin K-Supermarketista. Itiksen Cittarissa piti olla kanssa, mutta olivat jo loppu, kun sinne itse ehdin.

Erikoista tätä tutkaillessa oli, että tosiaan tämä on oikeastaan vain soijaproteiinia ja firman omaa ”taikaa”. Yleensä nämä keinolihat on kovin täynnä ihmeellisiä aineksia, mutta tässä on aineksina vain seuraavat: vesi, soijaproteiinitiiviste  (27%), auringonkukkaöjy, luonnolliset aromit,  punajuurimehutiiviste, sakeuttamisaineet (karrageeni, metyyliselluloosa) ja  B12-vitamiini.

Ja millaista tämä sitten oli? Rakenne on hyvin lihamainen. Tosin rakenne on enemmän sellainen pulled beef -henkinen kuin oikeasti pihvimäinen. Mehukkaaksi ei tätä oikein voi sanoa.

Maku ei omasta mielestäni ainakaan ole kovin lihamainen, mutta kyllä siinä sellaista pulled beef -henkeä on myös maussa. Hyvän makuinen tämä kuitenkin on. Kun tästä tein annoksen ajatuksella pihvi kermaisella vahvalla pippurikastikkeella, niin väitän, että tämä voisi hyvin mennä läpi jopa liha-annoksena. Tosin silloin kokki ei ole ollut ihan parhaasta pihvinpaistajasuvusta, mutta jos syöjä ei uskalla valittaa, niin voipi olla, että erehtyy.

Hintaa tällä on vajaa 70€/kg. Tätä myydäänkin sisäfileepihvin kasviversiona, joten kilohinta on linjassa sen kanssa. Onko tämä sitten sen arvoista onkin sitten mielipidekysymys. Tuo kahden pihvin paketti maksoi reilut 15€:a, joten itse ainakin sillä hinnalla voisin uusiksi ostella tätä, eihän tätä ole tarkoituskaan joka päivä vetää.

Tällä valmistajalla on myös ribsit tuotteena, mutta sitä ei taida Suomessa olla vielä saatavilla. Epäilen, että tämä tekniikka ja rakenne toimii paremmin juuri ribsin kaltaisessa tuotteessa.