Kikherneet – Kermainen kikhernepasta

Kikherneet ovat proteiini- ja kuitupitoisia palkokasveja, jotka sopivat täydellisesti niin kasvis- kuin sekasyöjänkin ruokavalioon. Ne ovat edullisia, helppoja käyttää ja täynnä ravintoaineita, kuten rautaa, magnesiumia, folaattia ja B-vitamiineja.

Kikherneet sopivat monenlaisiin ruokiin: niistä voi tehdä hummusta, lisätä salaatteihin, paistaa rapeiksi snackseiksi, käyttää keittoihin, patoihin tai curryihin, ja ne toimivat jopa leivonnassa. Hieman halvemmalla pääsee, kun käyttää kuivia kikherneitä. Toki silloin pitää ennakoida hieman ja liotella yön yli.

Tässä simppeli pasta, vähän kaurakermaa joukkoon ja pakastepinaatilla vähän lisämakua ja väriä. Tällaiseen halpaankin reseptiin sain silti tungettua myös ravintohiivaa, mikä nostaa annoshintaa melkoisesti tässä kohtaa, mutta kun tavoite oli alle euron, niin yritän maksimoida ainekset mahdollisimman lähelle, ts. tämän saa vielä paljon halvemmallakin tehtyä lähes samalla tavalla.

Ainekset

200g kypsiä kikherneitä – 0,62€
100g pakastepinaattia – 0,27€
1dl kaurakermaa – 0,35€
250g pastaa – 0,92€
1 sipuli – 0,17€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
2rkl öljyä – 0,23€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl ravintohiivaa – 1,02€

Total: 3,79€ (4 annosta), hinta per annos 0,95€

Ravintotekijät
Energia 1619kcal
Rasva 51g (osuus energiasta 28%)
Hiilihydraatti 222 (56%)
Proteiini 55g (14%)

Ohjeet

– Esivalmistelut (kun teet kuivista kikherneistä): liota kikherneitä yön yli, kannattaa tehdä isompi erä muuten kerralla. Kaada sitten vesi pois ja keitä uudessa vedessä tunti puolitoista, testaile milloin ovat kypsiä, aika vaihtelee.
– Pilko sipuli ja valkosipuli
– Pistä pasta kiehumaan
– Paista sipulia muutama minuutti ja lisää sitten valkosipuli ja paista minuutti lisää
– Lisää sitten kikherneet ja paista taas muutama minuutti
– Lisää tilkka vettä ja pakastepinaatti
– Sekoittele, kunnes pinaatti on sulannut
– Lisää sitten kerma ja mausta suolalla ja pippurilla
– Sekoita joukkoon kypsä pasta
– Ja lopuksi ripotellaan vähän ravintohiivaa ”juustoisaa” makua antamaan (n. 1 ruokalusikallinen per annos).

Hinnat katsottu 13.1.2025

Now playing: Franz Ferdinand – Hooked