Lanttu-gnocchit

Lanttua piti kaivella mysteerilaatikosta ja tuli tällainen ajatus mieleen, että miksei siitä tekisi gnoccheja. Toimii ihan yhtä hyvin kuin peruna. Lisäksi tähän mukaan ruusukaalia ja lehtikaalia. Todella hyvää, mutta on tämä tällaiselle amatöörille aika urakka tehdä nuo gnocchit.

Hinta per annos 1,35€.

Ainekset

500g lanttua – 0,75€
100g lehtikaalia – 0,80€
300g ruusukaalia – 1,19€
75g ”tuorejuustoa” – 1,13€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
500g jauhoja – 0,42€
4rkl oliiviöljyä – 0,96€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€

Total: 5,41€ (4 annosta)

Prep: 15min, Kokkaus: 60min, Total: 1h15min

Ravintotekijät
Energia 2540kcal
Rasva 80g (osuus energiasta 28%)
Hiilihydraatti 342g (55%)
Proteiini 78g (12%)

Ohjeet

– Prep: kuori ja kuutioi lanttu ja keitä se kypsäksi
– Prep: putsaa ja puolita ruusukaalit
– Prep: revi lehtikaali palasiksi
– Prep: pilko valkosipuli
– Sillä aikaa kun lanttu kypsyy ehdit prepata lehtikaalisipsit eli paista lehtikaalia pannulla, kunnes ne ovat rapeita – nosta syrjään odottamaan
– Seuraavaksi paista ruusukaalia myös, jotta saat niihin väriä – nosta syrjään odottamaan
– Kun lanttu on kypsää, valuta ja soseuta se vaikka sauvasekoittimelle
– Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten jauhot joukkoon
– Teemme siis gnocchi-taikinan tässä, jauhon määrä riippuu tietenkin siitä miten löysää lanttusose on, joten lisää tai vähennä tarvittaessa. Taikinan ei pidä olla liian kiinteää, mutta sitä pitää kuitenkin pystyä käsittelemään
– Kun taikina on sopivaa nypi siitä ”pastan kokoisia” paloja ja pyörittele palloksi
– Pidä palat hyvin jauhottuna, ettei ne tartu toisiin
– Sitten keitetään gnocchit, menee vain minuutti pari, että ne on ovat kypsiä, joten keittele erissä ja nosta kypsät gnocchit syrjään odottamaan
– Lopuksi kuumenna pannu uusiksi ja ruskista ensin valkosipuli
– Lisää sitten gnocchit ja paista minuutti pari, jotta saat niihin väriä
– Lisää sitten ruusukaalit ja lehtikaali
– Sekoita sitten tuorejuusto ja mausta suolalla ja pippurilla

Hinnat katsottu 27.1.2024

Now playing: Inginmaa/Hypnomen – Kuollut mies