Mapo tofunkaltainen

Testiin Suomalainen Menestysresepti -kisassa mukana ollut härkäpavuista valmistettu tofun kaltainen. Ja tosiaan onhan tämä hyvin tofun kaltainen, maku on hiukan erilainen, mutta ei merkittävää makueroa ja aika kivan kiinteää tämä oli. Siitä tehtiin sitten mapo tofun tyylinen annos. Eli lisäksi jauhista mausteisessa kastikkeessa. Tuli muuten todella hyvää.

Hinta per annos 2,73€

Ainekset

1pkt tofua – 3,59€
1pkt jauhista – 2,79€
1 sipuli – 0,21€
2 chiliä – 0,30€
1rkl valkosipulitahnaa – 0,30€
1rkl inkivääritahnaa – 0,30€
2rkl mustapaputahnaa – 0,34€
2rkl soijakastiketta – 0,56€
100g lehtikaalia – 0,80€
pieni nippu korianteria – 0,50€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,30€
2dl riisiä – 0,80€

Total: 10,90€ (4 annosta)

Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min

Ravintotekijät
Energia 1888kcal
Rasva 96g (osuus energiasta 45%)
Hiilihydraatti 143g (31%)
Proteiini 105g (23%)

Ohjeet

– Prep: pilko sipuli, chili ja korianteri, kuutioi tofu ja revi lehtikaali paloiksi
– Aloita riisin keitolla
– Paista tofua viitisen minuuttia, jotta saat siihen väriä, nosta syrjään odottamaan
– Ruskista seuraavaksi jauhis ja nosta myös se syrjään odottamaan
– Paista sipulia minuutti, jotta se pehmenee
– Lisää puolet chilistä, valkosipuli ja inkiväri ja paista minuutti lisää
– Lisää sitten soija ja mustapapukastike, lisää hiukan vettä, jotta saat aikaa soosin
– Lisää sitten lehtikaali, tofu ja jauhis pannuun ja paista, kunnes lehtikaali on kypsää
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Tarjoile riisin, korianterin ja lopun chilin kanssa

Hinnat katsottu 3.2.2024

Now playing: Julma Henri – Rosita