Pinaatticurry

Nyt vuorossa ”kuiva” curry. Eli tässä ei ole mitään nestettä erikseen missä tätä haudetellaan. Oleellista paistaa tofu kunnolla, ettei se jää ”lötköksi”. Hinta per annos 2,21€.

Ainekset

50g Cashew-pähkinöitä – 0,99€
2 Sipulia – 0,30€
1 paketti Tofua – 3,35€
35g Pinaattia – 0,90€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
2 chiliä – 0,52€
Pala inkivääriä – 0,35€
1 Kevätsipuli – 0,55€
1dl Maissijauhoa – 0,55€
1rkl Yellow mix – 0,22€ (katso seoksen ohje alta)
2dl Riisiä – 0,57€
1rkl seesamiöljyä – 0,20€
2rkl Öljyä – 0,14€
Suolaa – 0,04€
Mustapippuria – 0,07€

Total: 8,85€ (4 annosta)

Yellow Mix
4 osaa kurkumajauhetta
3 osaa korianterijauhetta
3 osaa jeeraa
1 osa inkiväärijauhetta
1 osa sinappijauhetta

Prep: 10min, Kokkaus: 15min, Total: 25min

Ravintotekijät
Energia 2145kcal
Rasva 101g (osuus energiasta 42%)
Hiilihydraatti 199g (38%)
Proteiini 99g (19%)

Ohje

– Prep: Pilko sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri
– Prep: Purista tofusta suurimmat nesteet ja kuutioi se suupaloiksi
– Prep: pyörittele tofupalat maissijauhossa kauttaaltaan
– Aloita jälleen keittämällä riisi, curry valmistuu sen kypsymisen aikana
– Paista tofua 5 minuuttia öljyssä. Neste haistuu tofusta ja se kiiinteytyy tässä, anna sen rauhassa paistua, kunnes se saa väriä eli tarvittaessa pidempäänkin.
– Lisää sipuli ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri ja paista taas muutama minuutti lisää
– Lisää Yellow Mix ja pähkinät ja sekoita hyvin ja paista jälleen hetki
– Lopuksi mausta suolalla ja pippurilla ja kaada pinaatit joukkoon
– Pyörittelen currya sen aikaa, että pinaatit kypsyvät, ei mene kuin hetki
– Tarjoa riisin kanssa

Hinnat katsottu 5.5.2023

Now playing: Skindred – Nobody