Seitan, vol 1

Seitan-projektia käyntiin perusteista. Simppeli perus-seitan, jota nyt pari kertaa olen kokeillut ja onnistuu aika varmasti. Kehittelen tässä pikkuhiljaa tätä eteenpäin, mutta tällä pääsee helposti liikkeelle, jos seitan ei ole tuttua. Melko mahdotonta epäonnistua tällä reseptillä.

Itse tein tästä ”kebabia”. Leikkasin seitanin mahdollisimman ohuiksi siivuiksi ja marinoin teriyaki-kastikkeessa tunnin verran. Sillä välin voi väsätä simppelin tomaattikastikkeen ja keitellä vaikka riisiä rinnalle. Paista suikaleet erikseen pannulla, jotta saat niihin väriä ja sekoita sitten tomaattikastikkeeseen.

Ainekset

Taikina
2,5dl gluteenijauhoja – 2,27€
1,25dl kikhernejauhoja – 0,45€
1tl savupaprikajauhetta – 0,19€
2tl soijaa – 0,19€
1,5dl vettä
Suolaa – 0,04€
Mustapippuria – 0,07€

Liemi
2L vettä
2 kasvisliemikuutiota – 0,22€
2rkl soijaa – 0,56€
2rkl balsamicoa – 0,32€

Total: 4,31€

Ohjeet

– Sekoita kuivat taikina-aineet hyvin
– Lisää vesi ja soija
– Vaivaa taikinaa kunnes saat hyvin kimmoisan taikinan
– Keihauta liemiainekset
– Muotoile taikina pötköksi ja leikkaa taikina neljäksi kiekoksi
– Keitä kiekkoja puoli tuntia
– Nosta seitan liemestä ja anna jäähtyä
– Seitan on valmista käytettäväksi

Hinnat katsottu 17.12.2022

Now playing: Hannibal & Hot Heros – Murisia pöyältä