Helppo linssi-perunacurry
Yksinkertainen curry
Avainsana: curry
Sipuli-linssicurry
Tein lapsiystävällista currytahnaa ja tässä käytän sitä simppelissä sipulin ja linssin tähdittämässä curryssa. Todella yksinkertainen ohje, jossa ei tarvitse mitään erikoiskikkoja. Tässä siis saa olla kunnolla sipulia ja se ruskistetaan alkuun hyvin ja sitten vain haudutellaan kaikki valmiiksi. Chilin määrää voi sitten säädellä halutessaan, tämä Lue lisää
Lapsiystävällinen punainen currytahna
Noista kaupan currytahnoista tulee jotenkin aina liian tulista ruokaa tälleen lapsillekin kokatessa, joten tein oman lapsiystävällisen version. Ideana korvata iso osa chileistä ihan peruspaprikalla. Hyvin yksinkertainen tahna, en edes kikkaillu mitenkään erityisesti mausteita paahtamalla, toki niin saa vieläkin aromikkaampaa tahnaa, mutta tämä on nyt enemmänkin tälleen helppo pikaversio.
Ainekset
1 paprika – 0,94€
2 chiliä – 0,30€
1 sitruunaruoko – 0,45€
3 kevätsipulia – 1,50€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
peukalon kokoinen pala inkivääriä – 0,25€
2rkl limemehua – 0,09€
1rkl korianterijauhetta – 0,18€
1rkl jeeraa – 0,25€
1rkl kurkumaa – 0,15€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,30€
Hinta 4,62€ (n. 4dl) – käytin tätä n. desin, kun tästä tein ruokaa
Ohjeet
– Pilko vihannekset hieman pienemmiksi paloiksi
– Pistä kaikki ainekset blenderiin
– Surrauta karkeaksi tahnaksi, jos ei meinaa soseuta, niin lisää öljyä hieman kerrallaan
– Säilö lasipurkissa jääkaapissa
Hinnat katsottu 29.2.2024
Pinaatticurry
Nyt vuorossa ”kuiva” curry. Eli tässä ei ole mitään nestettä erikseen missä tätä haudetellaan. Oleellista paistaa tofu kunnolla, ettei se jää ”lötköksi”. Hinta per annos 2,21€.
Ainekset
50g Cashew-pähkinöitä – 0,99€
2 Sipulia – 0,30€
1 paketti Tofua – 3,35€
35g Pinaattia – 0,90€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
2 chiliä – 0,52€
Pala inkivääriä – 0,35€
1 Kevätsipuli – 0,55€
1dl Maissijauhoa – 0,55€
1rkl Yellow mix – 0,22€ (katso seoksen ohje alta)
2dl Riisiä – 0,57€
1rkl seesamiöljyä – 0,20€
2rkl Öljyä – 0,14€
Suolaa – 0,04€
Mustapippuria – 0,07€
Total: 8,85€ (4 annosta)
Yellow Mix
4 osaa kurkumajauhetta
3 osaa korianterijauhetta
3 osaa jeeraa
1 osa inkiväärijauhetta
1 osa sinappijauhetta
Prep: 10min, Kokkaus: 15min, Total: 25min
Ravintotekijät
Energia 2145kcal
Rasva 101g (osuus energiasta 42%)
Hiilihydraatti 199g (38%)
Proteiini 99g (19%)
Ohje
– Prep: Pilko sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri
– Prep: Purista tofusta suurimmat nesteet ja kuutioi se suupaloiksi
– Prep: pyörittele tofupalat maissijauhossa kauttaaltaan
– Aloita jälleen keittämällä riisi, curry valmistuu sen kypsymisen aikana
– Paista tofua 5 minuuttia öljyssä. Neste haistuu tofusta ja se kiiinteytyy tässä, anna sen rauhassa paistua, kunnes se saa väriä eli tarvittaessa pidempäänkin.
– Lisää sipuli ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri ja paista taas muutama minuutti lisää
– Lisää Yellow Mix ja pähkinät ja sekoita hyvin ja paista jälleen hetki
– Lopuksi mausta suolalla ja pippurilla ja kaada pinaatit joukkoon
– Pyörittelen currya sen aikaa, että pinaatit kypsyvät, ei mene kuin hetki
– Tarjoa riisin kanssa
Hinnat katsottu 5.5.2023
Now playing: Skindred – Nobody
