Nepalilaista Tofu-pinaatticurrya
Eli oikeastaan palak tofu
Avainsana: garam masala
Linssicurry
Linsseistä pitäisi tehdä useammin juuri jotain tämänkaltaista. Todella paljon makuja ja kun mukaan pistää vähän vihanneksia, niin ei tule pelkkää linssipuuroa. Maku on todella hyvä, jopa vähän yllätyin itsekin.
Hinta per annos 1,60€.
Ainekset
200g punaisia linssejä – 0,83€
2 sipulia – 0,30€
100g vihreitä papuja – 1,47€
2 kevätsipulia – 0,76€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
pala inkivääriä – 0,30€
2 chiliä – 0,36€
30g pinaattia – 0,86€
1tl kurkumaa – 0,10€
1tl jeeraa – 0,10€
1tl korianterijauhetta – 0,08€
1tl chilijauhetta – 0,13€
1rkl curryjauhetta – 0,14€
1rkl garam masalaa 0,27€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
5dl vettä
1tlk tomaattimurskaa – 0,95€
1tlk kookosmaitoa – 1,35€
1rkl sitruunamehua – 0,13€
pieni nippu korianteria – 0,53€
2rkl öljyä – 0,14€
2dl riisiä – 0,57€
Total: 9,58€ (6 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 25min, Total: 35min
Ravintotekijät
Energia 2486kcal
Rasva 118g (osuus energiasta 42%)
Hiilihydraatti 264g (43%)
Proteiini 76g (12%)
Ohjeet
– Aloita keittämällä riisi
– Prep: pilko sipuli, valkosipuli, chili, inkivääri, kevätsipuli, korianteri ja pavut
– Prep: huuhtele linssit
– Paista sipulia öljyssä muutama minuutti, jotta se pehmenee
– Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri ja paista minuutti lisää
– Lisää mausteet: kurkuma, jeera, korianterijauhe, chilijauhe,, curry ja garam masala – sekoita hyvin ja paista taas minuutti lisää
– Lisää sitruunamehu, vesi, tomaattimurska ja kookosmaito (säästä kookoksesta vähän loppukoristeluun) ja kiehauta
– Lisää linssit ja pavut
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Anna porista kevyesti parinkymmentä minsaa, jotta linssit ovat kypsiä
– Hiukan ennen kuin on valmista, niin lisää vielä pinaatit ja kevätsipulit
– Lisää lopuksi pinnalle talteenotettu kookosmaito ja tuore korianteri.
– Tarjoa riisin kanssa
Hinnat katsottu 11.7.2023
Now playing: Therapy? – Joy
Tofy Biryani
Muutama vuosi sitten silloinen 5-vuotias kehui tätä parhaaksi ikinä, joten piti kokeilla uusiksi.
50€/kk – 9. Dahl
Hupsista, unohtui ottaa annoksesta kuva. No sellaista sattuu. Vuorossa dahl eli intialainen linssimuhennos, mikä on hyvä ruokalaji tällaiseen halpis-kuukauteen. Linssejä siis mausteisessa tomaattisoosissa, lisänä riisiä. Mausteita on tässä rajattu melkoisesti, mutta hyvää tästä tuli.
Hinta per annos 0,70€.
Ainekset
200g riisiä – 0,19€
1tl suolaa keitinveteen – 0,01€
1 sipuli – 0,12€
1 porkkana – 0,14€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
200g linssejä – 0,88€
1rkl currya – 0,14€
1tlk tomaattimurskaa – 0,39€
1rkl tomaattisosetta – 0,07€
4rkl öljyä – 0,20€
2rkl garam masalaa – 0,56€
1tl suolaa – 0,01€
1/2tl mustapippuria – 0,04€
Total: 2,80€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 25min, Total: 35min
Ohjeet
– Prep: pilko sipuli, porkkana ja valkosipuli
– Paista sipulia muutama minuutti öljyssä
– Lisää porkkanat ja valkosipuli ja paista minuutti lisää
– Lisää curry ja garam masala, sekoita hyvin
– Lisää tomaattimurska ja tomaattisose, sekoita hyvin
– Mausta suolalla ja poppurilla
– Lisää linssit ja anna hautua parikymmentä minuuttia
– Tällä välin keitä riisi
Now playing: Gavin DeGraw – I Don’t Want To Be
