Helppo linssi-perunacurry
Yksinkertainen curry
Avainsana: peruna
Masalaperunat
Paahdettuja perunoita ja kikherneitä sekä erinäisiä sooseja päälle. Helppoa ja todella hyvää. Tämä voi olla toki vain lisukekin, mutta on tässä ihan pääruoka-aineksetkin kasassa.
Hinta per annos 1,87€.
Ainekset
– Perunat
1kg perunoita – 1,39€
2rkl oliiviöljyä – 0,33€
2rkl garam masalaa – 0,63€
1tl kurkumaa – 0,09€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
– Chutney
nippu korianteria – 1,59€
1 vihreä chili – 0,18€
1rkl limemehua – 0,12€
1/2dl oliiviöljyä – 0,55€
suolaa – 0,04€
– Tamarindikastike
2tl tamarinditahnaa – 0,23€
1tl vettä
1tl sokeria – 0,01€
1/2tl garam masalaa – 0,05€
suolaa – 0,04€
– Lisäksi
1 punasipuli – 0,11€
1pkt kikherneitä – 0,82€
2dl kauragurttia (jotain Greek Style -henkistä paksumpaa gurttia) – 1,17€
Total: 7,49€ (4 annosta)
Prep: 15min, Kokkaus: 45min, Total: 1h
Ravintotekijät
Energia 2002kcal
Rasva 101g (osuus energiasta 45%)
Hiilihydraatti 215g (44%)
Proteiini 42g (8%)
Ohjeet
– Prep: Kuori ja pulita perunat reiluiksi paloiksi
– Keitä perunoita vedessä kymmenisen minuuttia (tämä nopeuttaa paahtamista uunissa)
– Pistä uuni lämpiämään 200°C
– Prep: Sekoita perunoiden mausteet keskenään ja pyöritä perunat mausteseoksessa
– Levitä perunat uunipelille ja paahda uunissa puolisen tuntia, kunnes ne ovat kypsiä
– Sillä välin ehdit tehdä kastikkeet, pistä kaikki chutney-ainekset yhteen ja surauta esim. sauvasekoittimella kastikkeeksi
– Tamarindikastikkeen saa sekoitettua yksinkertaisesti kipossa, kaikki vain yhteen
– Suikaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi
– Valuta kikherneet ja lisää ne vikaksi 10-minuuttiseksi uuniin paahtumaan
– Aseta tarjolle. Levitä gurtti tarjoiluastian pohjalle, lisää peruna-kikherneet gurtin päälle, lisää chutneya sinne tänne ja samoin tamarindikastiketta, lopuksi päälle sipulisuikaleet
– Syö heti
Hinnat katsottu 27.8.2023
Now playing: good boys – Pössis
50€/kk – 15. Riisiä ja perunaa
Ja vielä projektin loppuun ”kaikki loput mitä löytyy” -sörsseli. Ei toki sentään kaikkia mausteita, mutta tällaseen peruna-riisi-paistokseen oli kivasti ainekset. Lopputulos on tunnelmaltaan jotenkin nasi gorengiin viittaavaa. Todella hyvä setti tästäkin tuli – ja halpa.
Hinta per annos 0,56€.
PS: Ohjeen hinnat ovat luonnollisesti laskennalliset, mutta listaan tämän kuukauden jälkeen tarkemmin mitä kaikkea tuli ostettua mistä ja millä hinnalla ja mitä jäi mahdollisesti jäljelle. Väliaikatietoja tulossa myös.
Ainekset
200g riisiä – 0,19€
200g perunaa – 0,13€
1 sipuli – 0,12€
1 porkkana – 0,14€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
150g vihreitä papuja – 0,35€
200g maissia – 0,45€
50g soijarouhetta – 0,31€
1rkl soijaa – 0,12€
1rkl currya – 0,14€
4rkl öljyä – 0,20€
1tl suolaa – 0,01€
1/2tl mustapippuria – 0,04€
Total: 2,25€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total. 30min
Ohjeet
– Prep: kuori ja kuutioi perunat ja porkkana
– Prep: pilko sipuli ja valkosipuli
– Prep: pilko vielä pavut vähän lyhyemmiksi pätkiksi, jos haluat
– Prep: sekoita soijarouhe ja soija ja lisää desi vettä rouheeseen, jotta se turpoaa
– Keitä riisi
– Sillä välin paista perunoita, kunnes ne alkaa saada väriä
– Lisää sitten porkkanat, sipuli ja valkosipuli paista lisää
– Lisää curry ja sekoita hyvin
– Lisää sitten pavut, maissi ja soijarouhe – sekoita hyvin
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Nyt riisin pitäisi olla kypsää, joten sekoita se vielä lopuksi joukkoon
Now playing: Dropkick Murphys feat Nikki Lane – Never Git Drunk No More
