Purjo-”carbonara”
Carbonara ideasta tämä lähti liikkeelle
Avainsana: purjo
Fenkolisalaatti
Ajatus lähti Waldorfista, mutta meillä on selleriallergiaa, joten korvasin sellerin fenkolilla ja vielä purjoa myös makua antamaan. Samaa henkeä tässä siis tosiaan on kuin Waldorfissa ja tuli todella hyvää (ja niitä viinirypäleitäkin voi pistää mukaan, jos haluaa).
Ainekset
1 fenkoli – 0,92€
1 hapan omena – 0,50€
1 purjo (valkoinen osa) – 0,42€
1dl saksanpähkinöitä – 0,62€
1dl majoneesia – 0,74€
1rkl sinappia – 0,10€
1rkl sitruunamehua – 0,10€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
Total: 3,51€
Valmistusaika: 10min, Maustuminen: 1h-1vrk
Ohjeet
– Leikkaa fenkoli mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi
– Tee omenasta ohuita tikkuja
– Pilko purjon valkoinen osa mahdollisimman ohuiksi kiekoiksi
– Paahda pähkinöitä pannulla hetki, anna jäähtyä ja murskaa hiukan pienemmiksi paloiksi
– Sekoita majoneesi, sinappi, sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla
– Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa ainakin tunti, kesti monta päivää ihan hyvänä ja maku paranee vain ajan myötä, joten voi tehdä ennakkoon
Hinnat katsottu 17.12.2023
Now playing: Sleaford Mods – UK GRIM
Maa-artisokka-curry-Vöner-pasta
Oli maa-artisokkaa jääkaapissa ja tuli ajatus kokeilla ”pastaa ja perunaa”, mutta nyt maa-artisokalla. Curry-Vöner tuntui hyvältä idealta tähän yhtälöön ja onnistunut kokeilu tästä tosiaan tuli. Paljon erilaisia makuja ja erilaisia koostumuksia.
Hinta per annos 3,33€.
Ainekset
1pkt curry-Vöneriä – 4,59€
300g maa-artisokkaa – 2,94€
1 pieni purjo – 0,58€
1/2 fenkoli – 0,40€
150g vihreitä papuja – 2,21€
35g pinaattia – 0,99€
250g pastaa – 0,95€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1rkl sitruunamehua – 0,13€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2rkl oliiviöljyä – 0,32€
Total: 13,32€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ohjeet
– Prep: pese maa-artisokat hyvin ja leikkaa ne viiipaleiksi (en siis kuorinut näitä)
– Prep: pese ja pilko purjo
– Prep: pilko fenkoli, vihreät pavut ja valkosipuli
– Aloita pastan keittämisellä
– Pasta maa-artisokkia viitisen minuuttia öljyssä
– Lisää purjo ja fenkoli ja paista toiset viisi minuuttia
– Lisää valkosipuli, pavut ja Vöner ja paista taas viitisen minuuttia
– Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla
– Lisää pinaatit ja kuumenna
– Lisää joukkoon valutettu pasta
Hinnat katsottu 25.6.2023
Now playing: Queens of the Stone Age – Paper Machete
Purjo-papupasta
Purjo on halpaa, joten sitä tulee käytettyä nyt paljon. Sitä kun paistelee rauhassa vähän aikaa, siitä tulee kivan makeaa. Tässä kermainen pasta, jossa pavut tuovat protskua. Hinta per annos 1,69€. Ainekset 1 purjo – 1,00€1 pkt valkoisia papuja – 0,99€70g pinaattia – 1,99€250g pastaa – Lue lisää
