Kikherneet – Kermainen kikhernepasta
Vegaanihaaste 2025 – Kikherneet
Avainsana: ravintohiiva
Auringonkukansiemenpestopasta
Tulipas kivan pitkä nimi tälle. Pesto tällä kertaa auringonkukansiemenistä ja muuten ihan perinteisesti basilikasta. Lisäksi vihanneksia pastaan hieman mitä nyt sattui löytymään kaapista.
Hinta per annos 2,22€
Ainekset
250g pastaa – 0,55€
1pkt valkopapuja – 0,95€
1 punasipuli – 0,26€
1 parsakaali – 0,99€
200g kirsikkatomaatteja – 1,99€
4 valkosipulin kynttä 0 ,10€
nippu basilikaa – 1,49€
2rkl ravintohiivahiutaleita – 0,51€
1dl auringonkukansiemeniä – 0,28€
1dl oliiviöljyä – 1,58€
1rkl sitruunamehua – 0,06€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
Total:8,87 € (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 10min, total: 20min
Ohjeet
– Prep: pilko sipuli ja valkosipuli
– Prep: leikkaa parsakaalin kukinnot ja pilko varsi
– Prep: halkaise tomaatit
– Aloita keittämällä pasta
– Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla pannulla muutama minuutti, jotta ne saa väriä
– Pistä auringonkukansiemenet, revitty basilika, valkosipuli ja sitruunamehu tehosekoittimeen ja surrauta muuta kerta, jotta saat ainekset hiukan hajoamaan
– Lisää sitten puolet öljystä ja aja pesto tahnaksi
– Kaavi pesto sekoittimesta johonkin astiaan ja lisää ravintohiiva, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sitten oliiviöljyä, kunnes saat sopivan koostumuksen, saa olla vähän löysäää
– Paista seuraavaksi punasipulia ja parsakaalin varren paloja pannulla muutama minuutti
– Lisää sitten parsakaali kukinnot ja pavut – paista muutama minuutti lisää
– Nyt pastan pitäisi olla valmista, joten valuta ja lisää pannulle
– Sekoita sitten pesto joukkoon ja lisää vielä lopuksi tomaattit
Hinnat katsottu 9.5.2024
Now playing: M//O – Huppu pääs
Tahini Alfredo Pasta
Eihän tämä nyt mitään pasta Alfredoa oikeasti ole, se kun on voita, kermaa ja parmesaania, mikä on ”hieman” hankala tehdä vegaanisena. Mutta tällä tavalla tahinin käyttäminen kastikeesta tekee pastasta todella kermaisen. Yllätyin todella itsekin tästä. Pinjansiemenet sopivat myös aina pastaan, joten tuo ”parmesaani” tuo tähän vielä rutkasti lisämakua. Yllätyin itseasiassa miten halpa tästäkin annoksesta tuli, vaikka tässä on ainakin meikäläisen mittareilla käytössä aika kalliita aineksia.
Hinta per annos 1,80€
Ainekset
250g pastaa – 0,75€
1dl tahinia – 1,09€ (kts. resepti edellisestä postauksesta)
1dl vettä
2rkl ravintohiivaa – 1,00€
1/2 sitruunan mehu – 0,25€
1 valkosipulin kynsi – 0,07€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
pieni nippu lehtipersiljaa – 0,63€
”Pinjaparmesaani”
1dl pinjansiemeniä – 2,40€
1rkl ravintohiivaa – 0,50€
1tl valkosipulijauhetta – 0,21€
1tl chilihiutaleita – 0,13€
suolaa – 0,04€
Total: 7,18€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 10min, Total: 20min
Ohjeet
– Aloita ”pinjaparmesaanista”, paahda ensin pinjansiemenet pannulla
– Anna siementen jäähtyä
– Sekoita ja blendaa (Iiselläni on tuollainen sauvasekoittimen kiinnitettävä pieni leikkuriastia) sitten kaikki ainekset karkeaksi muruksi
– Keitä seuraavaksi pasta
– Sillä välin blendaa tahini, vesi, sitruuna, ravintohiiiva, valkosipulin kynsi, suola ja mustapippuri kastikkeeksi
– Pilko vielä persilja
– Sekoita tahinikastike siivilöityyn pastaa
– Ripottele päälle pinjaparmesaania ja persilja
– Tarjoile heti, tämä on parasta tuoreeltaan
Hinnat katsottu 9.10..2022
Now playing: Error – Burn In Hell