Korma-mangoldi-kikherneet
Itsetehdystä tahnasta ja omista mangoldeista soosia
Avainsana: riisi
Uunichili
Tulee käytettyä uunia todella harvoin, joten välillä vähän jotain sinnekin muhimaan ja chilin päätin sitten polkaista. Samaan lopputulokseen toki pääsee kyllä ihan levylläkin muhittamalla, mutta on siinä jotain omaa tunnelmaa nostaa se kuuma pata uunista. Hyvin perus-chili tässä kyseessä, chilin määrä on melko pieni tässä, joten maistele ja lisää tarvittaessa, jos on pliisua omaan makuun.
Hinta per annos 2,25€
Ainekset
1pkt mustapapuja – 1,55€
1tlk tomaattimurskaa – 1,05€
1 paprika – 1,26€
1 maissi – 0,90€
2 chiliä – 0,24€
1 sipuli – 0,20€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
100g vihreitä papuja (pakaste)- 0,57€
100g okraa (jos löytyy) – 0,57€
2 laakerinlehteä – 0,20€
1rkl oreganoa – 0,12€
1tl chilijauhetta – 0,14€
1/2tl cayennea – 0,06€
pieni nippu korianteria – 0,90€
2rkl öljyä – 0,25€
4dl vettä
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2dl riisiä – 0,79€
Total: 9,01€ (4 annosta)
Ravintotekijät
Energia 1538kcal
Rasva 40g (osuus energiasta 12%)
Hiilihydraatti 228g (60%)
Proteiini 42g (11%)
Prep: 10min, Kokkaus: 10min, Uunissa: 60min, Total: 1h20min
Ohjeet
– Pistä uuni lämpiämään 175°C
– Prep: pilko sipuli, valkosipuli, chili, paprika ja maissi (voit toki käyttää pakastemaissiakin)
– Prep: revi korianterista lehdet ja pilko sitten varret
– Paista sipulia muutama minuutti (jos sinulla on uunivuoka mitä voi käyttää levylläkin, niin suoraan vaan sinne, muuten esipaistele paistinpannulla)
– Lisää valkosipuli ja chili ja paista minuutti
– Sitten paprika ja pavut ja taas pari minuutti paistelua
– Lisää sitten chilijauhe ja cayenne ja sekoita hyvin
– Lisää sitten tomaattimurska ja vesi ja kiehauta
– Tässä kohtaa siirrä paisto uunivuokaan, jos se ei sellaisessa jo ole ja lisää maissi, , cihreät pavut, okra, korianterin varret, oregano ja laakerinlehdet
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Sitten pata uuniin kannen alle muhimaan noin tunniksi
– Sillä välin keittele riisi
– Tämä voisi olla uunissa varmaan miten kauan tahansa, mutta odottele nyt ainakin sen verran, että seos alkaa sekautua ja on muhinut riittävästi kasaan.
– Lopuksi lisää vielä korianterin lehdet
Hinnat katsottu 30.5.2024
Now playing: Kerry King – Where I Reign
Sipuli-linssicurry
Tein lapsiystävällista currytahnaa ja tässä käytän sitä simppelissä sipulin ja linssin tähdittämässä curryssa. Todella yksinkertainen ohje, jossa ei tarvitse mitään erikoiskikkoja. Tässä siis saa olla kunnolla sipulia ja se ruskistetaan alkuun hyvin ja sitten vain haudutellaan kaikki valmiiksi. Chilin määrää voi sitten säädellä halutessaan, tämä on melko mieto.
Hinta per annos 1,18€.
Ainekset
2dl punaisia linssejä – 0,99€
2 isoa sipulia – 0,30€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1dl currytahnaa (kts. edellinen postaus) – 1,16€
1rkl korianterijauhetta – 0,19€
1rkl jeeraa – 0,25€
1tl chilihiutaleita – 0,13€
pieni nippu persiljaa – 0,63€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,28€
4dl vettä
2dl riisiä – 0,57€
Total: 4,71€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ravintotekijät
Energia 1445kcal
Rasva 72g (osuus energiasta 44%)
Hiilihydraatti 140g (39%)
Proteiini 50g (14%)
Ohjeet
– Prep: suikaloi sipuli ja piljo valkosipuli ja persilja
– Aloittele taas riisin keitolla, soosi valmistuu sillä välin
– Paista sipulia kymmenisen minuuttia, jotta saat sen mukavasti ruskistumaan
– Lisää sitten valkosipuli, mausteet ja currytahna ja paista minuutti lisää
– Lisää sitten linssit ja sekoita hyvin
– Lisää vesi ja kiehauta, kansi päälle ja anna hautua kunnes linssit ovat kypsiä
– Viimeistele persiljalla
Hinnat katsottu 1.3.2024
Now playing: Blood Command – The Plague On Both Your Houses
