Miso-tofua ja pakchoita
Käyttäkää enemmän pakchoita ja misoa
Avainsana: soija
Maapähkinävoi-nuudelit
Itämaisia tunnelmia nuudeleissa, jotka saavat makua maapähkinävoi-kastikkeesta. Lisäksi tofua ja varsiparsakaalia (tämän voi toki korvata tavallisellakin parsakaalilla). Muuten todella helppoa, kun voi tehdä soosin valmiiksi odottamaan ja itse kokkailuun ei mene sitten juuri mitään aikaa. Ainekset 1ptk tofua – 1,35€1pkt varsiparsakaalia – 1,99€1pkt ramen-nuudeleita – Lue lisää
Mapo tofunkaltainen
Testiin Suomalainen Menestysresepti -kisassa mukana ollut härkäpavuista valmistettu tofun kaltainen. Ja tosiaan onhan tämä hyvin tofun kaltainen, maku on hiukan erilainen, mutta ei merkittävää makueroa ja aika kivan kiinteää tämä oli. Siitä tehtiin sitten mapo tofun tyylinen annos. Eli lisäksi jauhista mausteisessa kastikkeessa. Tuli muuten todella hyvää.
Hinta per annos 2,73€
Ainekset
1pkt tofua – 3,59€
1pkt jauhista – 2,79€
1 sipuli – 0,21€
2 chiliä – 0,30€
1rkl valkosipulitahnaa – 0,30€
1rkl inkivääritahnaa – 0,30€
2rkl mustapaputahnaa – 0,34€
2rkl soijakastiketta – 0,56€
100g lehtikaalia – 0,80€
pieni nippu korianteria – 0,50€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,30€
2dl riisiä – 0,80€
Total: 10,90€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ravintotekijät
Energia 1888kcal
Rasva 96g (osuus energiasta 45%)
Hiilihydraatti 143g (31%)
Proteiini 105g (23%)
Ohjeet
– Prep: pilko sipuli, chili ja korianteri, kuutioi tofu ja revi lehtikaali paloiksi
– Aloita riisin keitolla
– Paista tofua viitisen minuuttia, jotta saat siihen väriä, nosta syrjään odottamaan
– Ruskista seuraavaksi jauhis ja nosta myös se syrjään odottamaan
– Paista sipulia minuutti, jotta se pehmenee
– Lisää puolet chilistä, valkosipuli ja inkiväri ja paista minuutti lisää
– Lisää sitten soija ja mustapapukastike, lisää hiukan vettä, jotta saat aikaa soosin
– Lisää sitten lehtikaali, tofu ja jauhis pannuun ja paista, kunnes lehtikaali on kypsää
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Tarjoile riisin, korianterin ja lopun chilin kanssa
Hinnat katsottu 3.2.2024
Now playing: Julma Henri – Rosita
Gruusialainen kaalilaatikko
Ei ollut tarkoitus pistää tästä edes reseptiä, joten ei tullut otettua kuvaa aineksista. Mutta tästä tuli niin hyvää, että pakko tämä on jakaa. Jostain syystä tule vahvasti mieleen lasagne tästä. Pakko tehdä tätä uusiksi.
Hinta per annos 1,51€.
Ainekset
1 kaali – 1,19€
1 sipuli – 0,15€
3 valkosipulinkynttä – 0,07€
2dl soijarouhetta – 0,60€
1rkl soijaa – 0,28€
5dl vettä
150g suolakurkkua – 1,10€ (käytin Myrttisen valkosipulisuolakurkkuja)
1 tuubi tomaattipyreetä – 1,09€
2dl kasvifraichea – 2,19€
1rkl Green mixiä – 0,32€ (kts. ohje alla)
1rkl savupaprikajauhetta – 0,18€
1/2ps vegaanijuustoraastetta – 1,50€
4rkl öljyä – 0,28€
mustapippuria – 0,07€
suolaa – 0,04€
Total: 9,03€ (6 annosta)
Green Mix
3 osaa kuivaa persiljaa
3 osaa kuivaa basilikaa
2 osaa kuivaa oreganoa
2 osaa kuivaa timjamia
1 osa kuivaa rosmariinia
Prep: 15min, Kokkaus: 1h15min, Total: 1h30min
Ravintotekijät
Energia 2227kcal
Rasva 166g (osuus energiasta 66%)
Hiilihydraatti 83g (15%)
Proteiini 80g (15%)
Ohjeet
– Prep: pilko sipuli, valkosipuli ja kurkut
– Prep: sekoita soijarouhe, soija ja pari desiä vettä
– Prep: pilko kaali pieniksi paloiksi, ei ole niin tarkkaa miten sen pilkot
– Paista kaalia öljyssä kymmenisen minuuttia (uunissa kypsennys nopeutuu, kun tekee näin)
– Sillä välin sekoita suolakurkut, turvotettu soijarouhe, tomaattipyre, fraiche, Green mix, loppu vesi ja juustoraaste
– Lisää paistettu kaali seokseen
– Lopuksi paista vielä sipulia ja valkosipulia muutama minuutti. Lisää ne sitten seokseen.
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Kaada seos uunivuokaan
– Kypsennä 200°C uunissa noin 40 minuuttia. Tarkkaile, etten polta pintaa. Voit lisätä vähän vettä, jos alkaa kuivua liikaa. Itsellä pysyi kyllä hyvin muheana.
– Anna vetäytyä vielä noin 15 minuuttia uunista ottamisen jälkeen.
Hinnat katsottu 20.9.2023
Now playing: Wargasm – Bang Ya Head
Kiinalaista pippuri-”kanaa”
Pippurikana ”fileesuikaleista”, päätin marinoida nuo pakastepalat paiston jälkeen ja ainakin omasta mielestä tuo roimi hyvin.
