Paistettu riisi
Tofulla imitoidaan paistettua kananmunaa
Avainsana: tofu
Maapähkinävoi-nuudelit
Itämaisia tunnelmia nuudeleissa, jotka saavat makua maapähkinävoi-kastikkeesta. Lisäksi tofua ja varsiparsakaalia (tämän voi toki korvata tavallisellakin parsakaalilla). Muuten todella helppoa, kun voi tehdä soosin valmiiksi odottamaan ja itse kokkailuun ei mene sitten juuri mitään aikaa. Ainekset 1ptk tofua – 1,35€1pkt varsiparsakaalia – 1,99€1pkt ramen-nuudeleita – Lue lisää
Mapo tofunkaltainen
Testiin Suomalainen Menestysresepti -kisassa mukana ollut härkäpavuista valmistettu tofun kaltainen. Ja tosiaan onhan tämä hyvin tofun kaltainen, maku on hiukan erilainen, mutta ei merkittävää makueroa ja aika kivan kiinteää tämä oli. Siitä tehtiin sitten mapo tofun tyylinen annos. Eli lisäksi jauhista mausteisessa kastikkeessa. Tuli muuten todella hyvää.
Hinta per annos 2,73€
Ainekset
1pkt tofua – 3,59€
1pkt jauhista – 2,79€
1 sipuli – 0,21€
2 chiliä – 0,30€
1rkl valkosipulitahnaa – 0,30€
1rkl inkivääritahnaa – 0,30€
2rkl mustapaputahnaa – 0,34€
2rkl soijakastiketta – 0,56€
100g lehtikaalia – 0,80€
pieni nippu korianteria – 0,50€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,30€
2dl riisiä – 0,80€
Total: 10,90€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ravintotekijät
Energia 1888kcal
Rasva 96g (osuus energiasta 45%)
Hiilihydraatti 143g (31%)
Proteiini 105g (23%)
Ohjeet
– Prep: pilko sipuli, chili ja korianteri, kuutioi tofu ja revi lehtikaali paloiksi
– Aloita riisin keitolla
– Paista tofua viitisen minuuttia, jotta saat siihen väriä, nosta syrjään odottamaan
– Ruskista seuraavaksi jauhis ja nosta myös se syrjään odottamaan
– Paista sipulia minuutti, jotta se pehmenee
– Lisää puolet chilistä, valkosipuli ja inkiväri ja paista minuutti lisää
– Lisää sitten soija ja mustapapukastike, lisää hiukan vettä, jotta saat aikaa soosin
– Lisää sitten lehtikaali, tofu ja jauhis pannuun ja paista, kunnes lehtikaali on kypsää
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Tarjoile riisin, korianterin ja lopun chilin kanssa
Hinnat katsottu 3.2.2024
Now playing: Julma Henri – Rosita
Pinaatticurry
Nyt vuorossa ”kuiva” curry. Eli tässä ei ole mitään nestettä erikseen missä tätä haudetellaan. Oleellista paistaa tofu kunnolla, ettei se jää ”lötköksi”. Hinta per annos 2,21€.
Ainekset
50g Cashew-pähkinöitä – 0,99€
2 Sipulia – 0,30€
1 paketti Tofua – 3,35€
35g Pinaattia – 0,90€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
2 chiliä – 0,52€
Pala inkivääriä – 0,35€
1 Kevätsipuli – 0,55€
1dl Maissijauhoa – 0,55€
1rkl Yellow mix – 0,22€ (katso seoksen ohje alta)
2dl Riisiä – 0,57€
1rkl seesamiöljyä – 0,20€
2rkl Öljyä – 0,14€
Suolaa – 0,04€
Mustapippuria – 0,07€
Total: 8,85€ (4 annosta)
Yellow Mix
4 osaa kurkumajauhetta
3 osaa korianterijauhetta
3 osaa jeeraa
1 osa inkiväärijauhetta
1 osa sinappijauhetta
Prep: 10min, Kokkaus: 15min, Total: 25min
Ravintotekijät
Energia 2145kcal
Rasva 101g (osuus energiasta 42%)
Hiilihydraatti 199g (38%)
Proteiini 99g (19%)
Ohje
– Prep: Pilko sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri
– Prep: Purista tofusta suurimmat nesteet ja kuutioi se suupaloiksi
– Prep: pyörittele tofupalat maissijauhossa kauttaaltaan
– Aloita jälleen keittämällä riisi, curry valmistuu sen kypsymisen aikana
– Paista tofua 5 minuuttia öljyssä. Neste haistuu tofusta ja se kiiinteytyy tässä, anna sen rauhassa paistua, kunnes se saa väriä eli tarvittaessa pidempäänkin.
– Lisää sipuli ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri ja paista taas muutama minuutti lisää
– Lisää Yellow Mix ja pähkinät ja sekoita hyvin ja paista jälleen hetki
– Lopuksi mausta suolalla ja pippurilla ja kaada pinaatit joukkoon
– Pyörittelen currya sen aikaa, että pinaatit kypsyvät, ei mene kuin hetki
– Tarjoa riisin kanssa
Hinnat katsottu 5.5.2023
Now playing: Skindred – Nobody
Tofy Biryani
Muutama vuosi sitten silloinen 5-vuotias kehui tätä parhaaksi ikinä, joten piti kokeilla uusiksi.