lukuaika: 19 minuuttia Lempeä aamu Lauantaiaamu oli hiljainen ja utuinen, sellainen, joka sai koko kylän tuntumaan pehmeämmältä kuin se ehkä oikeasti olikaan. Kahvilan sisällä Aino sytytti kynttilät ikkunapöytiin, laittoi soimaan vaimeaa jazzia ja avasi takahuoneen oven, josta leijui paahdettujen pähkinöiden ja kardemumman tuoksu. Tämän päivän Lue lisää
Itämaisia tunnelmia nuudeleissa, jotka saavat makua maapähkinävoi-kastikkeesta. Lisäksi tofua ja varsiparsakaalia (tämän voi toki korvata tavallisellakin parsakaalilla). Muuten todella helppoa, kun voi tehdä soosin valmiiksi odottamaan ja itse kokkailuun ei mene sitten juuri mitään aikaa.
Ainekset
1ptk tofua – 1,35€
1pkt varsiparsakaalia – 1,99€
1pkt ramen-nuudeleita – 1,29€
3 kevätsipulia – 1,50€
1rkl maapähkinävoita – 0,13€
1rkl misoa – 0,23€
2rkl soijaa – 0,60€
1rkl siirappia – 0,04€
1rkl seesamiöljyä – 0,25€
1rkl omenaviinietikkaa – 0,12€
1tl chilihiutaleita – 0,13€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1rkl seesamin siemeniä – 0,12€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2rkl öljyä – 0,15€
Total: 8,11€ (4 annosta)
Ravintotekijät
Energia 1973kcal
Rasva 76g (osuus energiasta 34%)
Hiilihydraatti 227g (47%)
Proteiini 82g (17%)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ohjeet
– Prep: pilko valkosipuli, kevätsipuli ja varsiparsakaali
– Prep: revi tofu palasiksi
– Sekoita maapähkinäkastike eli maapähkinävoi, miso, soija, siirappi, seesamiöljy, omenaviinietikka, chilihiutaleet ja pilkottu valkosipuli. Lisää tilkka vettä, jos ei meinaa soosia saada muuten aikaan
– Aloita paahtamalla seesaminsiemeniä kuivassa pannussa. Muutama minuutti ja nosta sitten syrjään odottamaan.
– Paista seuraavaksi tofua viitisen minuuttia öljyssä, jotta saat niihin väriä
– Keihauta vettä kattilassa/vedenkeittimessä ja anna nuudeleiden lillua kuumassa vedessä viitisen minuuttia, valuta ja jätä syrjään odottamaan, elä tee tät vaihetta liian aikaisin, ettei nuudelit klimppiinny. Voit sekoittaa tilkan öljyä myös joukkoon, mutta parempi ajoittaa tämä vaihe, että voit suoraan lisätä ne kastikkeeseen
– Lisää varsiparsakaali ja paista muuta minuutti lisää
– Lisään sitten soosi ja anna kiehua miedolla lämmölllä viitisen minuuttia, jos meinaa kuivua, niin lisää tilkka vettä
– Sekoita lopuksi nuudelit ja kevätsipulit kastikkeeseen
– Tarjoile seesaminsiemenien kanssa
Hinnat katsottu 10.3.2024
Now playing: Grillijono K.O. – Golgatan kuningas
Fermentoitu mustapaputahna on asia mihin on tullut viime aikoina ihastuttua ja tuli sitten tehtyä taas siitä soosia, nyt paprikalla. Tahna antaa todella paljon makua jo hyvin pienellä määrällä. Kannattaa napata purkki kaappiin, se säilyy myös todella hyvin.
Hinta per annos 1,38€.
Ainekset
250g tofua – 1,39€
1rkl mustapaputahnaa – 0,26€
3 sipulia – 0,45€
2 kevätsipulia – 1,00€
1 paprika – 0,52€
2 chiliä – 0,56€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1rkl soijaa – 0,28€
1rkl maissijauhoja – 0,08€
1rkl vettä
1rkl seesamiöljyä – 0,07€
2rkl öljyä – 0,14€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2dl riisiä – 0,57€
Total: 5,53€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 15min, Total: 25min
Ravintotekijät
Energia 1565
Rasva 65g (osuus energiasta 37%)
Hiilihydraatti 169g (44%)
Proteiini 66g (17%)
Ohjeet
– Aloita riisin keittämisellä
– Prep: kuutioi tofu ja paprika
– Prep: pilko sipuli, valkosipuli, kevätsipuli ja chili
– Prep: sekoita mustapaputahna, soija ja seesamiöljy
– Prep: sekoita maissijauhot ja vesi
– Paista tofua öljyssä, kunnes ne saavat väriä, nosta syrjään
– Paista seuraavaksi sipulia muutama minuutti
– Lisää valkosipuli ja chili ja paista minuutti lisää
– Lisää paprika ja paista taas muutama minuutti lisää
– Lisää tofu takaisin pannuun
– Lisää mustapapusekoitus ja sekoita hyvin
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Lopuksi lisää veteen sekoitetut maissijauhot ja kiehauta, jotta saat suurustetun soosin
– Lisää lopuksi vielä kevätsipulit ja tarjoile riisin kanssa
Hinnat katsottu 10.6.2023
Now playing: Jeijjo & Nupi – Pihatalkoot
