Tofy Biryani

Muutama vuosi sitten silloinen 5-vuotias kehui tätä parhaaksi ikinä, joten piti kokeilla uusiksi. Varoitin ennakkoon, että nyt tulee hänen lempiruokaansa. Olin satavarma, ettei samanlaista vastausta tule tällä kertaa (oikeassa olin). Mutta on tämä silti todella hyvää. Biryani-uskovaiset tosin varmaan tyrmäävät täysin tämän mallin, mutta sen kaltaisesta ainakin tässä on kyse.

Hinta per annos 1,68€.

Ainekset

500g tofua – 1,50€ (paikallisesta Aasia-kaupasta sai halvalla)
2dl basmatiriisiä – 0,57€
2 sipulia – 0,30€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1rkl inkiväärimurskaa – 0,35€
1tl jeeraa – 0,10€
1tl korianterijauhetta – 0,08€
1tl garam masalaa – 0,09€
1/2tl kanelia – 0,07€
Suolaa – 0,04€
400g tomaattimurskaa – 0,95€
3rkl manteleita – 0,40€
3rkl rusinoita – 0,34€
2rkl öljyä – 0,14€

Total: 5,03€ (3 annosta)

Prep: 10min, Kokkaus: 45min, Total: 55min

Ravintotekijät
Energia 2041kcal
Rasva 89g (osuus energiasta 39%)
Hiilihydraatti 179g (36%)
Proteiini 112g (22%)

Ohjeet

– Aloita keittämällä riisi ja pistä uuni lämpiämään 200⁰C:sta
– Prep: pilko sipu ja valkosipuli, revi tofu suupaloiksi ja pilko mantelit
– Paista sipulia viitisen minuuttia, jotta se saa väriä
– Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista minuutti lisää
– Lisää kaikki mausteet ja paista taas minuutti lisää
– Lisää tomaattimurska, tofu, rusinat ja mantelit (jätä vähän koristeeksi) ja sekoita hyvin.
– Anna porista, kunnes riisi on valmista
– Koko ainekset vuokaan, aloita pistämällä puolet riisistä pohjalle
– Seuraavaksi puolet tofu-mössöstä
– Sitten vielä toinen kerros riisiä ja päälle loput tofusta
– Pistä uuniin puoleksi tunniksi (tarkkaile, ettei pinta pala)

Hinnat katsottu 21.2.2023

Now playing: Muse – Compliance