Aloo Chaat
Intialaista katuruokaa.
Vuosi: 2023
General Tso’n tofu
General Tso’n ja kanan välillä ei oikeasti ole mitenkään yhteyttä, joten korvataan kana tofulla.
Hinta per annos 1,77€.
Ainekset
500g tofua – 2,79€
1dl maissijauhoa – 0,32€
3rkl öljyä – 0,21€
1rkl seesamiöljyä – 0,20€
1rkl murskattua inkivääriä – 0,35€
1tl chilihiutaleita – 0,13€
1rkl murskattua valkosipulia – 0,32€
3rkl riisiviinietikkaa – 0,81€
3rkl soijaa – 0,54€
3rkl maapähkinävoi – 0,40€
3rkl fariinisokeria – 0,17€
2dl riisiä – 0,57€
1rkl seesaminsiemeniä – 0,07€
1rkl srirachaa – 0,20€
Total – 7,08€ (4 annosta)
Prep:5min, Kokkaaminen 20min, Total: 25min
Ravintotekijät
Energia 2635kcal
Rasva 127g (osuus energiasta 43%)
Hiilihydraatti 240g (37%)
Proteiini 120g (18%)
Ohjeet
– Aloita keittämällä riisi
– Prep: sekoita inkivääri, valkosipuli, chili, viinietikka, soija, sokeri ja maapähkinävoi
– Prep: kuutioi tofu ja jauhota kuutiot hyvin maissijauholla
– Paista tofukuutiot öljy-seesamiöljyseoksessa kullanruskeiksi ja nosta syrjään (suosin itse tällaisessa paistamisessa wokkia)
– Kaada sitten mausteseos pannuun ja anna kiehua muutama minuutti, jotta muodostuu tahmainen kastike, voit lisätä vähän vettä, jos menee liian tahmaksi7,08
– Lisää tofut pannulle ja sekoita hyvin
– Tarjoile riisin kanssa ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja itse ainakin lisää vielä srirachaa
Hinnat katsottu 10.2.2023
Now playing: Kill the Noise & Feed Me – I Do Coke
50€/kk – 13. Curry-perunakeitto
Vielä kerran keittoa perunasta. Nyt tomaattinen soppa makunsa currysta ja garam masalasta ja soijarouhe on prodena. Uutta versiointia siis aikaisemmista sopista, makumaailma on kuitenkin eri. Ja hintalappukin putosi taas todella alas, muttei ihan sentään ennätykseen.
Hinta per annos 0,57€
Ainekset
600g perunaa – 0,39€
1 sipuli – 0,12€
1 porkkana – 0,14€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
50g soijarouhetta – 0,31€
1rkl soijaa – 0,12€
1rkl currya – 0,14€
1tlk tomaattimurskaa – 0,39€
1rkl tomaattisosetta – 0,07€
4rkl öljyä – 0,20€
1rkl garam masalaa – 0,28€
1L vettä
1tl suolaa – 0,01€
1/2tl mustapippuria – 0,04€
Total: 2,26€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 25min, Total: 35min
Ohjeet
– Prep: kuori ja kuutioi perunat
– Prep: pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana
– Prep: sekoita soijarouhe ja soija ja lisää desi vettä rouheeseen, jotta se turpoaa
– Paista sipulia ja valkosipulia öljyssä muutama minuutti
– Lisää sitten curry ja garam masala ja sekoita hyvin
– Lisää porkkanat, soijarouhe, perunat, tomaattimurska, tomaattisose ja vesi – sekoita hyvin ja kiehauta
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Anna porista kunnes perunat ovat kypsiä (15-20 minsaa menee)
Now playing: Johnny Cash – Folsom Prison Blues
