50€/kk – 2. Chili sin carne
Hyvin ”perus-chili” kyseessä, tosin eihän tässä varsinaisesti chiliä ole
Tekijä: TEroK
Seitan, vol 1
Seitan-projektia käyntiin perusteista. Simppeli perus-seitan, jota nyt pari kertaa olen kokeillut ja onnistuu aika varmasti. Kehittelen tässä pikkuhiljaa tätä eteenpäin, mutta tällä pääsee helposti liikkeelle, jos seitan ei ole tuttua. Melko mahdotonta epäonnistua tällä reseptillä.
Itse tein tästä ”kebabia”. Leikkasin seitanin mahdollisimman ohuiksi siivuiksi ja marinoin teriyaki-kastikkeessa tunnin verran. Sillä välin voi väsätä simppelin tomaattikastikkeen ja keitellä vaikka riisiä rinnalle. Paista suikaleet erikseen pannulla, jotta saat niihin väriä ja sekoita sitten tomaattikastikkeeseen.
Ainekset
Taikina
2,5dl gluteenijauhoja – 2,27€
1,25dl kikhernejauhoja – 0,45€
1tl savupaprikajauhetta – 0,19€
2tl soijaa – 0,19€
1,5dl vettä
Suolaa – 0,04€
Mustapippuria – 0,07€
Liemi
2L vettä
2 kasvisliemikuutiota – 0,22€
2rkl soijaa – 0,56€
2rkl balsamicoa – 0,32€
Total: 4,31€
Ohjeet
– Sekoita kuivat taikina-aineet hyvin
– Lisää vesi ja soija
– Vaivaa taikinaa kunnes saat hyvin kimmoisan taikinan
– Keihauta liemiainekset
– Muotoile taikina pötköksi ja leikkaa taikina neljäksi kiekoksi
– Keitä kiekkoja puoli tuntia
– Nosta seitan liemestä ja anna jäähtyä
– Seitan on valmista käytettäväksi
Hinnat katsottu 17.12.2022
Now playing: Hannibal & Hot Heros – Murisia pöyältä
Bataattikeitto linsseillä ja pavuilla
Tein tuossa piri-piriä ja se sopii mielestäni paremmin lisämausteeksi, joten ensiksi pyöräytettiin hyvin syksyyn sopiva keitto. Piri-pirillä saatiin mukavasti tulisuutta ja se muuttaa tämän keiton täysin erilaiseksi, mutta tämä toimii todella hyvin ilmankin, joten tästä saa näppärästi kaksi eri keittoa yhdellä kokkailulla. Oman maun mukaan sitten tulisuutta mukaan. Tuli imo yksi parhaista keitoista mitä olen saanut aikaiseksi.
Hinta per annos 1,19€.
Ainekset
1 purjo – 0,92€
2 pientä bataattia (tai 1 iso) – 1,48€
2dl punaisia linssejä – 0,98€
1pkt valkoisia papuja – 0,82€
2 valkosipulin kynttä – 0,14€
peukalon kokoinen pala inkivääriä – 0,30€
2 laakerinlehteä – 0,04€
1 kasvisliemikuutio – 0,12€
1rkl sitruunamehua – 0,09€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
1,5L vettä
2rkl öljyä – 0,14€
5rkl piri-piriä (kts. edellinen postaus) – 0,81€
Total: 5,95€ (5 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ohjeet
– Prep: pilko purjo, valkosipuli ja inkivääri
– Prep: kuutio bataatit noin nopan kokoisiksi paloiksi
– Paista purjoa 5 minuuttia
– Lisää valkospuli ja inkivääri ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää vesi ja kiehauta
– Lisää bataatit, linssit, pavut, liemikuutio, laakerinlehdet ja sitruunamehu
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Anna kiehua kymmenisen minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä
– Tarjoile piri-piri erikseen (itse pistin n. ruokalusikallisen per annos), näin voit itse säädellä tulisuutta (soppa oli todella hyvä ilman tulisuuttakin, joten oman maun mukaan)
Hinnat katsottu 17.11.2022
Now playing: Acid Arab – Nassibi
Piri-piri
Tai peri-peri tai pili-pili, kaikki tarkoittaa samaa. Tämä on afrikkalainen chilisoosi, autenttiseen soosiin tarvittaisi toki jotain afrikkalaisia linnunsilmächilejä, mutta minä ainakin menin ihan vain kaupan perus punaisella chilillä, hyvää tulee näinkin. Yllättävän tulista tästä tosin tuli, mutta niin hyvää. Antaa kivasti ja helposti lisämakua melkein Lue lisää
