Harissa-perunakeitto
Paprikaista keittoa harissasta
Tekijä: TEroK
Tahinilinssit
Toinen tahiniannos vielä. Kasvipaistos, johon tulee linssejä, jotka erikseen vielä maustetaan tahinilla, jotta saadaan niihin kunnolla makua. Käytin paahdetuista seesaminsiemenistä tehtyä tahinia. Lisää tahinia saadaan annokseen sitruunaisella tahinikastikkeella. Tarjoillaan vielä couscousin kanssa.
Hinta per annos 2,28€.
Ainekset
1 paprika – 0,89€
1 kesäkurpitsa – 1,25€
2 punasipulia – 0,44€
2 valkosipulin kynttä – 0,14€
1 sitruuna – 0,53€
100g lehtikaali – 1,47€
200g vihreitä papuja – 1,50€
200g linssejä – 0,99€
1dl vettä
1/2dl tahinia – 0,55€
200g couscous – 0,95€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2rkl oliiviöljyä – 0,31€
Total: 9,13€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ohjeet
– Prep: pilko paprika, kesäkurpitsa, pavut, punasipuli ja valkosipuli
– Prep: revi lehtikaali palasiksi
– Tee tahinikastike sekoittamalla puolet tahinista ja sitruunan mehu, mausta suolalla ja pippuilla ja lisää vettä pikkuhiljaa, kunnes rakenne on mielestäsi hyvä. Tavoiteena on melko juokseva kastike, minkä voi annostella lopuksi annoksen päälle.
– Aloita keittämällä linssit
– Kiehauta vesi myös couscousille ja hauduta ne kypsäksi paketin ohjeen mukaan
– Paista sipulia muutama minuutti
– Lisää valkosipuli ja paista minuutti lisää
– Lisää pavut, paprika ja kesäkurpitsa ja paista vielä viitisen minuuttia lisää
– Lisää lopuksi lehtikaali, lisää desi vettä pannulle ja anna hauduta kannen alla, kunnes lehtikaali on kypsynyt
– Valuta linssit ja sekoita loput tahinista linsseihin
– Lisää linssit kasvispaistokseen
– Mausta paistos suolalla ja pippurilla
– Tarjoile couscousin kanssa ja lisää joka annokseen vielä tahinikastiketta
Hinnat katsottu 20.10..2022
Now playing: Roman Schatz ja Alakulo Ensemble – Tää on niin tätä
Tahini
Tahini eli seesaminsiementahna on todella helppo tehdä itse, käytännössä vain siemenet ”blenderiin” ja ajat tahnaksi. Itse tekemällä saa jopa melko varmasti halvempaa. Tässä kaksi variaatiota. Vaalea versio on ehkä hieman perinteisempi versio, se on miedomman makuista ja sopii ehkä paremmin yleiseen käyttöön. Tummassa versiossa paahtaminen Lue lisää
Nasi Goreng
Jos tekee itse ketjap manista, niin tottakai pitää yksi resepti olla sitten Nasi Gorengia. Varmaan koko ketjap on tätä varten kehitetty. Eli jonkinlainen veganisoitu versio tästä indonesialaisesta klassikosta eli paistettua riisiä tofulla. Ei varmaan ole millään mittareilla ns. aitoa, mutta hyvää on.
Hinta per annos 2,73€
Ainekset
1pkt tofua – 3,15€
5dl keitettyä riisiä (n. 2dl kuivaa) – 0,82€
1 paprika – 0,75€
2 sipulia – 0,30€
4 valkosipulin kynttä – 0,28€
1 kiinankaali – 1,75€
2 porkkanaa – 0,40€
2 chiliä – 0,52€
1 kevätsipuli – 0,83€
1rkl limemehua – 0,13€
1dl ketjap manista – 1,73€ (kts. aikasempi postaus reseptiin, jos haluat tehdä itse)
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2rkl öljyä – 0,14€
Total: 10,91€ (4 annosta)
Prep: 15min, Kokkaus: 15min, Total: 30min
Ohjeet
– Prep: Pilko tofu, sipuli, valkospuli, chili, kiinankaali, paprika, kevätsipuli ja porkkanat kivan kokoisiksi paloiksi, ei se niin tarkkaa ole millaisiksi. Erilaiset muodot tuo kivaa vaihtelua.
– Paista tofua viitisen minuuttia öljyssä, jotta saat siihen väriä. Nosta palat syrjään odottamaan.
– Lisää sipuli, valkosipuli ja chili pannuun ja paista muutama minuuttia
– Lisää paprika, porkkanat ja kiinankaali ja paista muutama minuutti lisää, jotta kaali pehmenee vähän
– Lisää riisi ja tofu takaisin pannuun ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää lime ja ketjap manis ja mausta suolalla ja pippurilla
– Anna kiehua muutama minuuttia, jotta ketjap manis karamellisoituu ja suurimmat nesteet kiehuu pois.
– Lisää kevätsipulit ja syö heti
Hinnat katsottu 30.9.2022
Now playing: Butthole Surfers – Dracula from Houston
