Purjo-”carbonara”
Carbonara ideasta tämä lähti liikkeelle
Avainsana: pasta
Lanttu-gnocchit
Lanttua piti kaivella mysteerilaatikosta ja tuli tällainen ajatus mieleen, että miksei siitä tekisi gnoccheja. Toimii ihan yhtä hyvin kuin peruna. Lisäksi tähän mukaan ruusukaalia ja lehtikaalia. Todella hyvää, mutta on tämä tällaiselle amatöörille aika urakka tehdä nuo gnocchit.
Hinta per annos 1,35€.
Ainekset
500g lanttua – 0,75€
100g lehtikaalia – 0,80€
300g ruusukaalia – 1,19€
75g ”tuorejuustoa” – 1,13€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
500g jauhoja – 0,42€
4rkl oliiviöljyä – 0,96€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
Total: 5,41€ (4 annosta)
Prep: 15min, Kokkaus: 60min, Total: 1h15min
Ravintotekijät
Energia 2540kcal
Rasva 80g (osuus energiasta 28%)
Hiilihydraatti 342g (55%)
Proteiini 78g (12%)
Ohjeet
– Prep: kuori ja kuutioi lanttu ja keitä se kypsäksi
– Prep: putsaa ja puolita ruusukaalit
– Prep: revi lehtikaali palasiksi
– Prep: pilko valkosipuli
– Sillä aikaa kun lanttu kypsyy ehdit prepata lehtikaalisipsit eli paista lehtikaalia pannulla, kunnes ne ovat rapeita – nosta syrjään odottamaan
– Seuraavaksi paista ruusukaalia myös, jotta saat niihin väriä – nosta syrjään odottamaan
– Kun lanttu on kypsää, valuta ja soseuta se vaikka sauvasekoittimelle
– Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten jauhot joukkoon
– Teemme siis gnocchi-taikinan tässä, jauhon määrä riippuu tietenkin siitä miten löysää lanttusose on, joten lisää tai vähennä tarvittaessa. Taikinan ei pidä olla liian kiinteää, mutta sitä pitää kuitenkin pystyä käsittelemään
– Kun taikina on sopivaa nypi siitä ”pastan kokoisia” paloja ja pyörittele palloksi
– Pidä palat hyvin jauhottuna, ettei ne tartu toisiin
– Sitten keitetään gnocchit, menee vain minuutti pari, että ne on ovat kypsiä, joten keittele erissä ja nosta kypsät gnocchit syrjään odottamaan
– Lopuksi kuumenna pannu uusiksi ja ruskista ensin valkosipuli
– Lisää sitten gnocchit ja paista minuutti pari, jotta saat niihin väriä
– Lisää sitten ruusukaalit ja lehtikaali
– Sekoita sitten tuorejuusto ja mausta suolalla ja pippurilla
Hinnat katsottu 27.1.2024
Now playing: Inginmaa/Hypnomen – Kuollut mies
Halpa vs Kalliimpi – Italian pata
Kolmanteen osaan Halpa vs Kalliimpi -sarjaa pääsee Italian pata. Yllätyin oikeastaan itsekin hintaerosta, yli nelinkertainen hinta on tuossa kalliimmassa. Toki iso ero tulee jo siitä, että käytin Härkistä. Jos totta puhutaan, niin aika turha vaihtaa soijarouhe tällaisessa ruoassa ainakin Härkikseen. Muuten hintaero tulee lähinnä siitä, että otin mukaan monia lisämakua tuovia asioita kuten aurinkokuivatut tomaatit, kapriksen ja liemikuution. Tuoreiden tuotteiden määrä kanssa kasvoi niissä kohdin kuin mahdollista.
Ja mites sen maun laita sitten oli. Luonnollisesti kalliimmassa versiossa on paljon enemmän makua, mutta samaan tulokseen päässee myös varmaan puolet halvemmalla. Savupaprikaa, tomaattipyrettä ja liemikuutiota ainakin kannattaa käyttää. Ja jostain syystä, kun vaihtaa rakettispaghettiin, niin kyllä se enemmän Italian padalta maistuu 🙂
KALLIIMPI
1pkt Härkistä – 4,19€
1ps rakettispaghettia – 1,15€
1 punasipuli – 0,10€
1 porkkana – 0,10€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1tlk tomaattimurskaa – 0,37€
1rkl tomaattipyrettä – 0,13€
2rkl aurinkokuivattuja tomaatteja – 0,75€
1tlk kapriksia – 0,89€
1 paprika – 0,55€
1ps pakasteherneitä – 0,85€
1/2 basilikapuska – 0,50€
4dl vettä
1 kasvisliemikuutio – 0,09€
1rkl sitruunamehua – 0,13€
1rkl savupaprikaa – 0,37€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl oliiviöljyä – 0,60€
40g vegaanijuustoraastetta – 1,20€
Hinta: 12,18€ (4 annosta)
Hinta per annos 3,05€
Ravintotekijät
Energia 2838kcal
Rasva 93g (osuus energiasta 29%)
Hiilihydraatti 355g (51%)
Proteiini 116g (17%)
Prep: 5min, Kokkaus: 15min, Total: 20min
Ohjeet
– Prep: pilko sipuli, porkkana, valkosipuli, paprika, basilika ja aurinkokuivatut tomaatit
– Aloita paistamalla Härkis ja ota se sitten syrjään odottamaan
– Paista sipulia muutama minuutti öljyssä
– Lisää valkosipuli, paprika ja porkkanat ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää tomaattimurska, tomaattipyre, aurinkokuivatut tomaatit, vesi, kaprikset, herneet, puolet basilikasta, kasvisliemi, paprikajauhe, sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla
– Kiehauta kastike ja lisää sitten spaghetti
– Keitä kunnes spaghetti on melkein kypsää ja lisää sitten Härkis
– Anna vielä hautua sen aikaa, että pasta on kypsää
– Ripottele annoksen päälle vielä hieman tuoretta basilikaa ja vuustoraastetta
HALPA
400g makaronia – 0,41€
1 sipuli – 0,14€
1 porkkana – 0,10€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
200g herne-maissi-paprikaa – 0,24€
75g soijarouhetta – 0,45€
1rkl basilikaa – 0,34€
1rkl paprikajauhetta – 0,17€
1rkl soijaa – 0,12€
1tlk tomaattimurskaa – 0,37€
4dl vettä
4rkl öljyä – 0,20€
1rkl sitruunamehua – 0,13€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
Total: 2,83€ (4 annosta)
Hinta per annos 0,71€
Ravintotekijät
Energia 2398kcal
Rasva 63g (osuus energiasta 23%)
Hiilihydraatti 330g (56%)
Proteiini 100g (17%)
Prep: 5min, Kokkaus: 15min, Total: 20min
Ohjeet
– Prep: pilko sipuli, porkkana ja valkosipuli
– Prep: sekoita soijarouhe ja soija ja imeytä myös desin verran vettä soijarouheeseen
– Paista sipulia muutama minuutti öljyssä
– Lisää valkosipuli ja porkkanat ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää tomaattimurska, vesi, he-ma-pa, basilika, paprikajauhe, sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla
– Kiehauta kastike ja lisää sitten makaroni
– Keitä kunnes makaroni on melkein kypsää ja lisää sitten soijarouhe
– Anna vielä hautua sen aikaa, että makaronit ovat kypsät
Hinnat katsottu 16.10.2023
Now playing: Slaughter to Prevail – Demolisher
Pastalisukesalaatti
Tuli ajatus tehdä jääkaappiin valmiiksi lisukesalaatteja, joita voi sitten lisätä ruuan kylkeen.
Fenkoli-papupasta
Fenkolia kun paistaa hieman pidempään, siitä saa kiva makeaa ja sopii erinomaisesti vaikka pastaan.