Mustapaputofua
Fermentoitu mustapaputahna on asia mihin on tullut viime aikoina ihastuttua.
Avainsana: soija
General Tso’n tofu
General Tso’n ja kanan välillä ei oikeasti ole mitenkään yhteyttä, joten korvataan kana tofulla.
Hinta per annos 1,77€.
Ainekset
500g tofua – 2,79€
1dl maissijauhoa – 0,32€
3rkl öljyä – 0,21€
1rkl seesamiöljyä – 0,20€
1rkl murskattua inkivääriä – 0,35€
1tl chilihiutaleita – 0,13€
1rkl murskattua valkosipulia – 0,32€
3rkl riisiviinietikkaa – 0,81€
3rkl soijaa – 0,54€
3rkl maapähkinävoi – 0,40€
3rkl fariinisokeria – 0,17€
2dl riisiä – 0,57€
1rkl seesaminsiemeniä – 0,07€
1rkl srirachaa – 0,20€
Total – 7,08€ (4 annosta)
Prep:5min, Kokkaaminen 20min, Total: 25min
Ravintotekijät
Energia 2635kcal
Rasva 127g (osuus energiasta 43%)
Hiilihydraatti 240g (37%)
Proteiini 120g (18%)
Ohjeet
– Aloita keittämällä riisi
– Prep: sekoita inkivääri, valkosipuli, chili, viinietikka, soija, sokeri ja maapähkinävoi
– Prep: kuutioi tofu ja jauhota kuutiot hyvin maissijauholla
– Paista tofukuutiot öljy-seesamiöljyseoksessa kullanruskeiksi ja nosta syrjään (suosin itse tällaisessa paistamisessa wokkia)
– Kaada sitten mausteseos pannuun ja anna kiehua muutama minuutti, jotta muodostuu tahmainen kastike, voit lisätä vähän vettä, jos menee liian tahmaksi7,08
– Lisää tofut pannulle ja sekoita hyvin
– Tarjoile riisin kanssa ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja itse ainakin lisää vielä srirachaa
Hinnat katsottu 10.2.2023
Now playing: Kill the Noise & Feed Me – I Do Coke
50€/kk – 5. Hernekeitto
Tietenkin teemme myös hernekeittoa, kun on budjettipaineita. Hernekeitto on muuten todella proteiinipitoista, koska sehän on oikeastaan puhdasta palkokasviruokaa, jotka tunnetusti on runsasproteiinisia. Kun tähän lisää vielä soijarouhetta, niin tässä on yhteensä noin 130 grammaa proteiinia.
Hinta per annos 0,63€.
Ainekset
1 sipuli – 0,12€
1 porkkana – 0,14€
500g kuivia herneitä – 0,95€
75g soijarouhetta – 0,47€
1rkl soijaa – 0,12€
2tl suolaa – 0,02€
1rkl oreganoa – 0,18€
1/2tl mustapippuria – 0,04€
4rkl sinappia – 0,48€
1L vettä
Total: 2,52€ (4 annosta)
Liotus: 24h, Prep: 5min, Kokkaus: 2h, Total: 26h5min
Ohjeet
– Prep: liota herneitä yön yli
– Prep: pilko sipuli ja porkkana
– Prep: sekoita soijarouhe ja soija ja imeytä myös desin verran vettä soijarouheeseen
– Pistä kattilaan pilkotut sipuli ja porkkanat, liotetut herneet, suola, oregano, mustapippuri ja vesi – kiehauta
– Keitä miedolla lämmöllä tunti pari. Voit antaa muhia vaikka neljäkin tuntia.
– Lisää soijarouhe loppuvaiheessa kymmeneksi minuutiksi soppaan
– Tarjoile sinapin kanssa
Now playing: David Bowie – Little Wonder
50€/kk – 3. Bolognese
50 euron -haasteessa vuorossa taas pastaa (tai makaroniahan se tällä budjetilla on). Aika perus bolognese-henkinen tomaattikastike soijarouheesta. Takuuvarma ja helppo ruoka ja annoshintakin painui ekan kerran nyt alle budjetin ja vielä niin paljon, että olemme kevyesti budjettissa jälleen. Hinta per annos 0,56€. Ainekset 300g makaronia Lue lisää
