Munakoisocurry

Välillä vähän munakoisoa ja noita suippopaprikoitakin saa nyt halvalla, niin niitä myös mukaan. Kasviscurrya kookosmaidossa tämä sinänsä on. Ei erikoisuuksia. Curry-lehtiä käytin, kun niitä kaapista löytyy, mutta ne ei ole mitenkään pakollisia.

Hinta per annos 2,59€.

Ainekset

1 munakoiso – 1,39€
2 suippopaprikaa – 1,49€
3 chiliä – 0,84€
1 tlk kikherneitä – 1,69€
1tlk kookosmaitoa – 1,35€
1rkl curry-lehtiä – 0,20€
1 punasipuli – 0,22€
pala inkivääriä – 0,35€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
50g pinaattia – 1,45€
pieni nippu korianteria – 0,35€
1rkl limemehua – 0,10€
2rkl öljyä – 0,14€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2dl riisiä – 0,57€

Total: 10,35€ (4 annosta)

Prep: 10min, Kokkaus: 15min, Total: 25min

Ravintotekijät
Energia 2252kcal
Rasva 122g (osuus energiasta 48%)
Hiilihydraatti 220g (40%)
Proteiini 49g (9%)

Ohjeet
– Prep: kuutioi munakoiso ja suikaloi paprikat
– Prep: pilko chili, valkosipuli, inkivääri, korianteri ja punasipuli
– Aloita riisin keittäminen
– Paista ensin munakoisoja viitisen minuuttia, jotta saat niihin väriä, nosta sitten ne syrjään
– Paista seuraavaksi sipulia muutama minuutti, jotta se pehmenee ja saa hiukan väriä
– Lisää chili, valkosipuli ja inkivääri ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää paprika ja paista minuutti
– Lisää kikherneet, lime, kookosmaito, curry-lehdet ja munakoiso takaisin pannuun, sekoita hyvin ja kiehauta
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Anna porista miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia, kunnes riisi on valmista (jos alkaa kuivua liikaa, lisää vähän kerrallaan vettä)
– Hiukan ennen loppua lisää pinaatit ja sekoita hyvin
– Lisää lopuksi korianteri mukaan ja tarjoile

Hinnat katsottu 16.6.2023

Now playing: Puscifer – Conditions of My Parole