Harissa-kikherneet riisillä
Harissa-kikherne-riisi -one pot
Tekijä: TEroK
Lanttu-gnocchit
Lanttua piti kaivella mysteerilaatikosta ja tuli tällainen ajatus mieleen, että miksei siitä tekisi gnoccheja. Toimii ihan yhtä hyvin kuin peruna. Lisäksi tähän mukaan ruusukaalia ja lehtikaalia. Todella hyvää, mutta on tämä tällaiselle amatöörille aika urakka tehdä nuo gnocchit.
Hinta per annos 1,35€.
Ainekset
500g lanttua – 0,75€
100g lehtikaalia – 0,80€
300g ruusukaalia – 1,19€
75g ”tuorejuustoa” – 1,13€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
500g jauhoja – 0,42€
4rkl oliiviöljyä – 0,96€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
Total: 5,41€ (4 annosta)
Prep: 15min, Kokkaus: 60min, Total: 1h15min
Ravintotekijät
Energia 2540kcal
Rasva 80g (osuus energiasta 28%)
Hiilihydraatti 342g (55%)
Proteiini 78g (12%)
Ohjeet
– Prep: kuori ja kuutioi lanttu ja keitä se kypsäksi
– Prep: putsaa ja puolita ruusukaalit
– Prep: revi lehtikaali palasiksi
– Prep: pilko valkosipuli
– Sillä aikaa kun lanttu kypsyy ehdit prepata lehtikaalisipsit eli paista lehtikaalia pannulla, kunnes ne ovat rapeita – nosta syrjään odottamaan
– Seuraavaksi paista ruusukaalia myös, jotta saat niihin väriä – nosta syrjään odottamaan
– Kun lanttu on kypsää, valuta ja soseuta se vaikka sauvasekoittimelle
– Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten jauhot joukkoon
– Teemme siis gnocchi-taikinan tässä, jauhon määrä riippuu tietenkin siitä miten löysää lanttusose on, joten lisää tai vähennä tarvittaessa. Taikinan ei pidä olla liian kiinteää, mutta sitä pitää kuitenkin pystyä käsittelemään
– Kun taikina on sopivaa nypi siitä ”pastan kokoisia” paloja ja pyörittele palloksi
– Pidä palat hyvin jauhottuna, ettei ne tartu toisiin
– Sitten keitetään gnocchit, menee vain minuutti pari, että ne on ovat kypsiä, joten keittele erissä ja nosta kypsät gnocchit syrjään odottamaan
– Lopuksi kuumenna pannu uusiksi ja ruskista ensin valkosipuli
– Lisää sitten gnocchit ja paista minuutti pari, jotta saat niihin väriä
– Lisää sitten ruusukaalit ja lehtikaali
– Sekoita sitten tuorejuusto ja mausta suolalla ja pippurilla
Hinnat katsottu 27.1.2024
Now playing: Inginmaa/Hypnomen – Kuollut mies
Sitruunainen nauris-chowder
En ole varmaan koskaan kokannut nauriista, joten Mysteerilaatikkoon sellainen listattiin, niin se piti ehdottomasti ottaa mukaan. Tässä ei tosiaan ole muuta ”mysteeriainesta” mukana kuin tuo nauris. En osannut odottaa oikein yhtään mitään mitä tästä tulee, mutta yllätyin positiivisesti. Tästä tuli tosi hyvää, vaikka kieltämättä hieman outoa tämä ehkä onkin.
Hinta per annos 1,35€.
Aineet
1kg nauriita – 2,19€
2dl punaisia linssejä – 0,90€
1 sipuli – 0,15€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
1 sitruuna – 0,27€
1tlk kookosmaitoa – 1,19€
1rkl tilliä – 0,24€
1rkl liemijauhetta – 0,15€
5dl vettä
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,25€
Total: 5,41€ (4 annosta)
Prep:10min, Kokkaus: 25min, Total: 35min
Ravintotekijät
Energia 2027kcal
Rasva 142g (osuus energiasta 62%)
Hiilihydraatti 112g (22%)
Proteiini 59g (12%)
Ohjeet
– Prep: kuutioi nauriit, ota yhden nauriin verran kuutioita syrjään
– Prep: pilko sipuli ja valkosipuli
– Prep: raasta sitruunan kuori ja leikkaa sitruunasta muutama siivu
– Paista sipulia ja valkosiipulia öljyssä muutama minuutti
– Lisää nauriit ja paista muuta minuutti lisää
– Lisää linssit, kookosmaito, tilli, liemijauhe ja vesi – kiehauta
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Anna porista miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes nauriit ovat kypsiä
– Sillä välin paista pannulla syrjään otetut nauriskuutiot, viitisen minuuttia, jotta ne ovat kypsiä ja saaneet kivasti väriä – siirrä syrjään odottamaan
– Paista sitten sitruunaviipaleihin kiva väri
– Lisää sitruunakuori ja purista sitruunoista mehu keittoon lopuksi
– Kun soppa on valmis, niin soseuta se vaikka sauvasekoittimella. Se teetkö ihan sileää vai hiukan enemmän sattua joukossa, on ihan oman maun mukaan. Itse vedin melko sileäksi, mutta hiukan sattumia siellä oli joukossa
– Tarjoile paistettujen nauriskuutioiden ja sitruunaviipaleiden kanssa
Hinnat katsottu 7.1.2024
Now playing: Saa kiljua – Voitko olla hiljaa?
Kyssäkaalia ja soijasuikaleita teriyaki-kastikkeessa
Vegaanihaasteen Mysteerilaatikon ensimmäiset ainekset ovat kyssäkaali, soijasuikale ja pinaatti