Feijoada
Feijoada eli brasilialainen mustapapumuhennos.
Avainsana: alle 2e
General Tso’n tofu
General Tso’n ja kanan välillä ei oikeasti ole mitenkään yhteyttä, joten korvataan kana tofulla.
50€/kk – 4. Linssikeitto
Viidenkympin budjetissa on tietenkin linssejä myös. Linssikeitto saa tässä apuja perunasta. Hintaa tuli ekaa kertaa yli euron per annos, koska kookosmaito. Silti ensimmäisen viikon annosten keskihinta jää 0,86€:on eli olemme todella lähellä budjetoitua 83 senttiä.
Hinta per annos 1,03€.
Ainekset
800g perunaa – 0,52€
1 sipuli – 0,12€
1 porkkana – 0,14€
2 valkosipulin kynttä – 0,05€
200g linssiä – 0,88€
1tlk kookosmaitoa – 1,19€
1rkl currya – 0,14€
1tlk tomaattimurskaa – 0,39€
2tl suolaa – 0,02€
1/2tl mustapippuria – 0,04€
4rkl öljyä – 0,20€
1rkl sitruunamehua – 0,13€
1rkl garam masalaa – 0,28€
8dl vettä
Total: 4,10€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 25min, Total: 35min
Ohjeet
– Prep: kuori ja kuutioi perunat (kuutioi melko pieniksi kuutioiksi, jotta kypsyy samaan tahtiin linssien kanssa) ja porkkana
– Prep: pilko sipuli ja valkosipuli
– Paista sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia, jotta ne pehmenee
– Lisää curry, garam masala, sitruunamehu, suola ja pippuri, sekoita hyvin
– Lisää tomaattimurska, vesi ja kookosmaito ja kiehauta
– Lisää perunat ja linssit ja anna muhia miedolla porinalla 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä
Now playing: Vehje – Mahotonta meininkiä
Valkopapuja ja harissaa
Toisena harissa-annoksen valkopapumuhennos. Ei erikoisuuksia tämäkin on nyt vain yksi ”riisiä ja papuja” -versiointi. Kuivista pavuista tehdessä aikaa menee toki vähän enemmän, mutta ne voi korvata purkkikamalla myös. Hinta per annos 1,26€.
Ainekset
200g kuivia valkopapuja – 1,11€
1dl harissaa (kts aikaisempi postaus) – 0,97€
2 paprikaa – 1,10€
2 sipulia – 0,30€
4 valkosipulin kynttä – 0,28€
1 tölkki tomaattimurskaa – 0,99€
4dl vettä
1rkl jeeraa – 0,30€
1rkl oreganoa – 0,10€
1rkl limemehua – 0,13€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2rkl öljyä – 0,14€
2dl riisiä – 0,75€
Total: 6,28€ (5 annosta)
Papujen esivalmistus: 24h + 1h keittoa, Prep: 5min, Kokkaus: 35min, Total: 40min
Ohjeet
– Liota papuja yön yli vedessä
– Valuta pavut ja keitä noin tunti, kunnes ne ovat kypsiä (voi mennä pidempäänkin, maistele miltä ne tuntuvat)
– Prep: pilko sipulit ja valkosipulit ja kuutioi paprika
– Aloita riisin keitolla
– Paista sipulia muutama minuutti pannulla
– Lisää valkosipuli ja paista minuutti lisää
– Lisää paprika ja paista vielä pari minuuttia
– Lisää sitten jeera, oregane, lime, harissa ja tomaattimurska
– Mausta suolalla ja pippurilla
– Sekoita hyvin ja lisää keitetyt pavut ja lisää vettä sen verran, että pavut peittyvät
– Anna hautua pienellä lämmöllä puolisen tuntia
Hinnat katsottu 9.11.2022
Now playing: Skindred – GIMME THAT BOOM
