Kukkakaalitalkoot pitää kuulemma pitää, joten osallistutaan siis. Tein tacoja, paahdettua kukkakaalia ja pohjalle refried beans -mössöä. Tein myös pikapikkelöityä punasipulia.

Hinta per taco 0,99€

Ainekset

1 kukkakaal – 0,74€
1rkl Yellow Mixiä (kts. alta) – 0,22€
1pkt ruskeita papuja – 0,95€ (voit käyttää mitä tahansa papuja)
1 sipuli – 0,15€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1 punasipuli – 0,10€
1rkl punaviinietikkaa – 0,25€
2rkl vettä
nippu lehtipersiljaa – 1,59€
4rkl ruokafraichea – 0,54€
1rkl jeera – 0,10€
1tl chilijauhetta – 0,13€
8 tacotortillaa – 2,25€
suolaa – 0,04
mustapippuria – 0,07€
4rkl oliiviöljyä – 0,66€

Total: 7,89€

Yellow Mix
4 osaa kurkumajauhetta
3 osaa korianterijauhetta
3 osaa jeeraa
1 osa inkiväärijauhetta
1 osa sinappijauhetta

Ravintotekijät
Energia 1458kcal
Rasva 85g (osuus energiasta 52%)
Hiilihydraatti 109g (30%)
Proteiini 44g (12%)

Ohjeet

– Prep: erottele kukkakaalin kukinnot
– Prep: pilko sipuli ja valkosipuli sekä suikaloi punasipuli
– Prep: pilko persilja
– Tee pikapikkelöity punasipuli, pistä punasipuli, punaviinietikka, vesi, suolaa ja mustapippuria lasipurkkiin, johon sinulla on kansi
– Pistä kansi kiinni ja ravista sipulisekoitusta voimakkaasti jonkin aikaa, jotta saat sipulista ”nesteet” liikkeelle ja pistä purkki sitten jääkaappiin tekeytymään
– Pistä sitten uuni lämpiämään 200°C
– Sekoita Yellow Mix ja oliiviöljy ja mausta se vielä suolalla ja mustapippurilla
– Kaada mausteöljy kukkakaalin kukintojen päälle ja sekoita hyvin
– Levitä kukkakaali uunipellille ja paahda uunissa kunnes ne on kypsiä, 15 minuuttia riittänee
– Paista sipulia ja valkosipulia seuraavaksi muutama minuutti pannulla ja lisää sitten valutetut pavut
– Lisää vielä jeera ja chili ja sekoita hyvin, lopuksi lisää puolet persiljasta
– Siirrä papuseos sopivaan purkkiin ja soseuta vaikka sauvasekoittimella
– Lisää papusose takaisin pannulle ja paista sitä lisää, jotta saat sen paksunemaan (tämä on ns. refried beans)
– Sitten kaikki alkaakin olla valmiina tacojen takausta varten, lämmitä taco-letut vaikka pannulla pikaisesti (tai mikrossa, jos laiskotuttaa)
– Pistä pohjalle papusosetta, päälle kukkakaalia, sitten fraichea, pikkelöityä sipulia, persiljaa ja vaikka vähän jotain kivaa chilikastiketta ja pikkelöityä jalapenoa, jos kaipaa tulisuutta

Hinnat katsottu 31.8.2023

Now playing: Laibach – Amerika