Harissa-kikherneet riisillä
Harissa-kikherne-riisi -one pot
Avainsana: riisi
Hernis-munakoiso-curry
Vegaanihaasteen aikainen Mysteerilaatikko-kokeilu jatkuu ja nyt pöydälle päätyy Hernis ja munakoiso. En ole Hernistä aikaisemmin käyttänytkään, joten tuli täysin uusi kokeilu. Lähdin curry-linjalle.
Hinta per annos 1,76€.
Ainekset
40g Hernistä (200g liotettuna) – 1,35€
1 munakoiso – 1,19€
1 punasipuli – 0,24€
1 chili – 0,15€
4 valkosipulin kynttä – 0,10€
1rkl inkivääritahnaa – 0,31€
1rkl sitruunaruokotahnaa – 0,30€
1rkl Yellow Mixiä (kts. alla) – 0,22€
1tlk tomaattimurskaa – 0,99€
1tlk kookosmaitoa – 1,19€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
4rkl öljyä – 0,27€
2dl riisiä – 0,60€
Yellow Mix
4 osaa kurkumajauhetta
3 osaa korianterijauhetta
3 osaa jeeraa
1 osa inkiväärijauhetta
1 osa sinappijauhetta
Total: 7,02€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 30min, Total: 40min
Ohjeet
– Prep: kiehauta vesi ja kaada ne Herniksen päälle minuutiksi ja valuta (Hernis on nyt turvotettu)
– Prep: pilko sipuli, chili ja valkosipuli
– Prep: kuutioi munakoiso
– Pistä riisi tulille
– Paista ”turvotettua” Hernistä viitisen minuuttia, jotta se saa väriä, siirrä syrjään odottamaan (nyt Herniksestä on oikeastaan paistettu nesteet pois)
– Paista seuraavaksi munakoisokuutioita viitisen minuuttia, jotta ne saa väriä, siirrä syrjään odottamaan
– Paista sitten sipulia pari minuuttia
– Lisää chili, valkosipuli, inkiväri ja sitruunaruoko ja paista minuutti
– Lisää Yellow Mix ja sekoita hyvin
– Lorauta tilkka vettä pannuun, jotta saat mausteet hyvin sekaisin
– Lisää sitten tomaattimurska ja keittele rauhassa viitisen minuuttia kannen alla
– Seuraavaksi kookosmaito ja taas keittele viitisen minuuttia, nyt ilman kantta
– Mausta suolalla ja pippurilla (tässä vaiheessa on muuten aika hyvä tomaattinen kookoskeittokin tarjolla)
– Lopuksi lisää Hernis ja munakoiso kastikkeeseen maustumaan ja anna porista vielä viitisen minuuttia (ja lopuksi Hernikseen taas imeytetään kastiketta)
Hinnat katsottu 4.1.2024
Now playing: Biig Piig – In the Dark
Kyssäkaalia ja soijasuikaleita teriyaki-kastikkeessa
Vegaanihaasteen Mysteerilaatikon ensimmäiset ainekset ovat kyssäkaali, soijasuikale ja pinaatti
Nepalilaista Tofu-pinaatticurrya
Eli palak paneer tehtynä tofusta ja koska palak on pinaatti hindiksi, niin tämä on siis oikeastaan palak tofu. Hyvä perussoosi, jossa makua paljon. Pari suositusta näin omasta puolesta, ostin tuota Eleplantin ”voita” ja olen kyllä todennut toimivaksi. Toiseksi tuo Rainbow’n uudehko luomutofu on myös todella hintansa väärti (eli 1,35€/pkt).
Hinta per annos 1,91€.
Ainekset
2pkt Tofua – 2,70€
1ps Pakastepinaattia – 1,55€
50g ”voita” – 0,49€
1 Sipuli – 0,14€
4 Valkosipulin kynttä – 0,10€
1 Chili – 0,15€
1dl kaurakermaa – 0,43€
1rkl Garam masalaa – 0,31€
1rkl kurkumaa – 0,27€
1rkl jeeraa – 0,42€
1tl cayennea – 0,08€
1rkl inkivääritahnaa – 0,35€
2dl riisiä – 0,63€
Total: 7,62€ (4 annosta)
Prep: 10min, Kokkaus: 20min, Total: 30min
Ravintotekijät
Energia 1892kcal
Rasva 94g (osuus energiasta 44%)
Hiilihydraatti 156g (34%)
Proteiini 95g (20%)
Ohjeet
– Prep: kuutioi tofu
– Prep: pilko sipuli, valkosipuli ja vhili
– Aloita jälleen pistämällä riisi kiehumaan, kastike valmistuu sillä välin
– Paista tofukuutio ”voissa” (käytä vain puolet tässä kohtaa)
– Siirrä paistetut tofut syrjään odottamaan
– Paista seuraavaksi sipulia lopussa ”voissa” muutama minuuttu
– Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää sitten garam masala, kurkuma, jeera ja cayenne ja sekoita hyvin
– Lisää pinaatti ja sekoittele, kunnes se on sulanut, voit antaa nyt hautua hiljalleen, kunnes riisi on melkein valmista
– Lisää kerma ja sekoita
– Ja lopuksi paistetut tofut vielä kastikkeeseen ja sekoita ja anna porista muuta minuutti lisää, jotta tofut lämpenevät jälleen (toki ne voi varmasti pistää aikaisemminkin muhimaan kastikkeeseen, mutta itse tykkään, ettei ne mene ihan niin pehmeiksi, vaan jää vähän rapeampaa paistopintaakin jäljelle)
Hinnat katsottu 6.11.2023
Now playing: Alan Wake & Paleface – Dark, Twisted and Cruel
