Halpa vs Kalliimpi – Dahl
Halpa vs kallimpi -testissä Dahl
Avainsana: chili
Masalaperunat
Paahdettuja perunoita ja kikherneitä sekä erinäisiä sooseja päälle. Helppoa ja todella hyvää. Tämä voi olla toki vain lisukekin, mutta on tässä ihan pääruoka-aineksetkin kasassa.
Hinta per annos 1,87€.
Ainekset
– Perunat
1kg perunoita – 1,39€
2rkl oliiviöljyä – 0,33€
2rkl garam masalaa – 0,63€
1tl kurkumaa – 0,09€
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
– Chutney
nippu korianteria – 1,59€
1 vihreä chili – 0,18€
1rkl limemehua – 0,12€
1/2dl oliiviöljyä – 0,55€
suolaa – 0,04€
– Tamarindikastike
2tl tamarinditahnaa – 0,23€
1tl vettä
1tl sokeria – 0,01€
1/2tl garam masalaa – 0,05€
suolaa – 0,04€
– Lisäksi
1 punasipuli – 0,11€
1pkt kikherneitä – 0,82€
2dl kauragurttia (jotain Greek Style -henkistä paksumpaa gurttia) – 1,17€
Total: 7,49€ (4 annosta)
Prep: 15min, Kokkaus: 45min, Total: 1h
Ravintotekijät
Energia 2002kcal
Rasva 101g (osuus energiasta 45%)
Hiilihydraatti 215g (44%)
Proteiini 42g (8%)
Ohjeet
– Prep: Kuori ja pulita perunat reiluiksi paloiksi
– Keitä perunoita vedessä kymmenisen minuuttia (tämä nopeuttaa paahtamista uunissa)
– Pistä uuni lämpiämään 200°C
– Prep: Sekoita perunoiden mausteet keskenään ja pyöritä perunat mausteseoksessa
– Levitä perunat uunipelille ja paahda uunissa puolisen tuntia, kunnes ne ovat kypsiä
– Sillä välin ehdit tehdä kastikkeet, pistä kaikki chutney-ainekset yhteen ja surauta esim. sauvasekoittimella kastikkeeksi
– Tamarindikastikkeen saa sekoitettua yksinkertaisesti kipossa, kaikki vain yhteen
– Suikaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi
– Valuta kikherneet ja lisää ne vikaksi 10-minuuttiseksi uuniin paahtumaan
– Aseta tarjolle. Levitä gurtti tarjoiluastian pohjalle, lisää peruna-kikherneet gurtin päälle, lisää chutneya sinne tänne ja samoin tamarindikastiketta, lopuksi päälle sipulisuikaleet
– Syö heti
Hinnat katsottu 27.8.2023
Now playing: good boys – Pössis
Nasi Goreng
Jos tekee itse ketjap manista, niin tottakai pitää yksi resepti olla sitten Nasi Gorengia. Varmaan koko ketjap on tätä varten kehitetty. Eli jonkinlainen veganisoitu versio tästä indonesialaisesta klassikosta eli paistettua riisiä tofulla. Ei varmaan ole millään mittareilla ns. aitoa, mutta hyvää on.
Hinta per annos 2,73€
Ainekset
1pkt tofua – 3,15€
5dl keitettyä riisiä (n. 2dl kuivaa) – 0,82€
1 paprika – 0,75€
2 sipulia – 0,30€
4 valkosipulin kynttä – 0,28€
1 kiinankaali – 1,75€
2 porkkanaa – 0,40€
2 chiliä – 0,52€
1 kevätsipuli – 0,83€
1rkl limemehua – 0,13€
1dl ketjap manista – 1,73€ (kts. aikasempi postaus reseptiin, jos haluat tehdä itse)
suolaa – 0,04€
mustapippuria – 0,07€
2rkl öljyä – 0,14€
Total: 10,91€ (4 annosta)
Prep: 15min, Kokkaus: 15min, Total: 30min
Ohjeet
– Prep: Pilko tofu, sipuli, valkospuli, chili, kiinankaali, paprika, kevätsipuli ja porkkanat kivan kokoisiksi paloiksi, ei se niin tarkkaa ole millaisiksi. Erilaiset muodot tuo kivaa vaihtelua.
– Paista tofua viitisen minuuttia öljyssä, jotta saat siihen väriä. Nosta palat syrjään odottamaan.
– Lisää sipuli, valkosipuli ja chili pannuun ja paista muutama minuuttia
– Lisää paprika, porkkanat ja kiinankaali ja paista muutama minuutti lisää, jotta kaali pehmenee vähän
– Lisää riisi ja tofu takaisin pannuun ja paista muutama minuutti lisää
– Lisää lime ja ketjap manis ja mausta suolalla ja pippurilla
– Anna kiehua muutama minuuttia, jotta ketjap manis karamellisoituu ja suurimmat nesteet kiehuu pois.
– Lisää kevätsipulit ja syö heti
Hinnat katsottu 30.9.2022
Now playing: Butthole Surfers – Dracula from Houston
